時々、夜中に何か作りたくなるワタシ。
あとは寝るだけ…という気楽さからなのか？けっこうじっくり取り組んでしまう。
最近は、完熟したバナナを使ってバナナケーキ
バナナと、薄力粉と、ベーキングパウダーを使いきりました！
そして、朝食用にポリパン
ドライイーストを使いきりました！
バナナケーキは夕食後に焼いたので、頭の黒いネズミがつまみ食い…┐(-。-;)┌
完熟バナナだったのと、バターを使ったので、いつもより美味しかったそうな✨
バターの量が少ないから、ケーキというよりはブレッドと言った方が良いのかも。
そしてポリパンは、パウンド型に入れて焼いてみました。ちぎりパンみたい
ドライイーストが足りなかったのか？膨らみ具合が物足りない感じ。そして、ちょっと固い。水分少なかったかな？
翌朝、バナナケーキだけが無くなって、パンが残りました。
やっぱり固かったか…
ドライイーストを使いきって思ったこと…
ドライイーストの計量って、難しい。
１g単位の計りを使っていても、毎回膨らみ方が違う気がする
天然酵母の方がワタシには使いやすい…って思う。
