テレビでやっているのを見て、作ってみたら、とっても簡単だったのでご紹介します。知る人ぞ知るレシピだそうで、お弁当のおかずにもよいとか。
①いなりずしを作る要領で、あげを半分に切り、コップかなにかに立てて、袋の入り口をあけて生卵をそのまま割っていれる。
②口を爪楊枝で、さしてとめる。
③甘辛のめんつゆ、なければ醤油とみりんとお砂糖を煮立てた鍋に入れて、10～15分（卵の硬さの好みに合わせて）全体に味が付くように弱火でことこと煮る。
できあがり！ 盛り付けるときには半分に切って、卵を見せると美味しそうです。簡単なのでお試しください。