ぐちゃたま丼 ～主材料は卵２個と醤油のみ～

自分で作る男ランチは、どうしても丼ものや麺類に走ってしまう傾向が圧倒的に多い。冷蔵庫を見ても、めぼしい食材がないときのために「ぐちゃたま丼」をご紹介。使う食材は、卵２個と醤油のみで、焼き加減に総てが託される調理なのでタイミングを重視しながら進めていく。



卵を２個攪拌するのは10回くらいで、白身はお箸で切るかのように切断しておく。フライパンに多めの油を入れて、熱していくと油が不要なぶんオイルポットに返し、ここからが調理となるので、まずは炊きたての丼シャリを用意して順番待ちにしておく。





溶き卵をじゅわ～んとフライパンへ。お箸でかき混ぜながら焼くも、黄身が固まっていない状態で量り置いた醤油をまわし入れ火を止める。油多めなので、フライパンを回すと卵が滑りながらフライパンをくるりんくるりんと回るので、丼シャリの上へ滑らし乗せる。



丼にフタをして２分蒸らす。フタが無ければラップで包んで代用すると、炊きたてご飯のアツアツ熱で、幾分黄身が醤油と馴染んで良い感じになるので、刻み海苔と紅生姜をトッピングすれば出来上がり。焼くのは15秒くらいなので、食材調味料はすべて揃えて、速攻でテクニック勝負がポイント。



■ぐちゃたま丼の材料（一人前）
・卵：２個
・醤油：小匙２
・コショウ：適量
☆刻み海苔：適量
☆紅生姜：適量

‥‥‥‥‥<切り取り線>‥‥‥‥‥

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