イタリアでは、９月から狩猟が解禁になりました。 ９月は、鳥類と野ウサギ、１０月から猪、...

トマト入りのスクランブルエッグです。 テフロン加工のフライパンにオリーブオイル、ニンニ...

小間切れ肉の炒め物です。 イタリアでは、小間切れの肉をストラチェッティ（布切れという意...

八百屋さんで、小ぶりで美味しそうなポルチーニ茸を見かけたので、買いました。 ポルチー...

あまり一般的な食べ物ではありませんが、イタリアでもナマズを食べます。 英語で、キャット...

乾燥そら豆のスープとブロッコレッティです。 乾燥そら豆は、皮が付いた物と、皮をむいた物...

ハロウィンの日にカボチャのスープを作りました。 イタリアでも、ハロウィンの日には、色々...

白いんげん豆とパスタの煮込みです。 今回使った白いんげん豆は、トスカーナ州　ピストイ...

冬野菜を使ってグラタンを作りました。寒い日に美味しい一品です。 ホワイトソースを作りま...

近くで採れたモレッティ茸を炒めてから、トマトを加えて煮込み、パスタのソースを作りました。 キシメジのモレッタ茸。 ...