先日行った点心教室中級コース2回目のメニューはこちら♪
①シューマイ(烧卖)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/0d/cf/2f2bfcca88ebc144bd46a68a83ddaa49_s.jpg)
②卵巻きのあんかけ(鸡蛋包)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/2f/35/fa38c633729dc3bf6cd3ef728537ca24_s.jpg)
今回のメニューは2つだけ。
シューマイは皮から作りました。
のばしては、たたんで、またのばしてはたたんでを繰り返すこと10回ほど。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/51/8d/98361a16233a159526d0d7737a360772_s.jpg)
綺麗な薄い皮ができました!
これを重ねて面を取ったら、型でくり抜きます!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/47/1c/bade51fcbe96337b3cbce6f26012f2ac_s.jpg)
大量にできました!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/7c/c8/f8a343c77a5cd6824775c4926a835be7_s.jpg)
次に中身を作ります。
肉をなにやら特殊な液体につけてやわらかく膨らませていました。
さらに海老と肉の脂身をみじん切りにし、こねあげます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/16/65/e4f557b5392a12b7525f2f3702a152b2_s.jpg)
シューマイの形に包んで蒸したら完成☆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/61/ac/7164cbc0c633a26e3508bf6a88646ccb_s.jpg)
卵巻きは、まず中身の具材から。
炒めたたまねぎに、下味をつけたお肉と貝柱としいたけを混ぜ合わせ、フライパンで焼きオイスターソースで味付けます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/28/40/cd698505fc0e89963a9a1000c3e469c8_s.jpg)
卵をクレープ状に焼き上げたら
綺麗に巻きながら、最後は韮で締めて完成☆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/2a/70/abbdbff7dd1aa2b3f213f553d38bda18_s.jpg)
どちらもとーっても美味しくて、夕飯の良いおかずになりました♪♪
長崎屋(天河店)
広州市天河区天河東路153号富海大厦2階
020-3890-0079
【点心教室は 午前の部9:30~と午後の部14:00~】
※曜日・人数は応相談のようです。
初級クラス 全4回600元(3名以上)
中級クラス 全4回600元(3名以上)
※1名で申し込むと他の方と一緒にされます。
2名だと800元だそうです。
①シューマイ(烧卖)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/0d/cf/2f2bfcca88ebc144bd46a68a83ddaa49_s.jpg)
②卵巻きのあんかけ(鸡蛋包)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/2f/35/fa38c633729dc3bf6cd3ef728537ca24_s.jpg)
今回のメニューは2つだけ。
シューマイは皮から作りました。
のばしては、たたんで、またのばしてはたたんでを繰り返すこと10回ほど。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/45/e2/0e35aafc8fd417283c2efc8778166381_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/51/8d/98361a16233a159526d0d7737a360772_s.jpg)
綺麗な薄い皮ができました!
これを重ねて面を取ったら、型でくり抜きます!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/34/db/247b4246fe967d4a42504910869300b1_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/47/1c/bade51fcbe96337b3cbce6f26012f2ac_s.jpg)
大量にできました!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/7c/c8/f8a343c77a5cd6824775c4926a835be7_s.jpg)
次に中身を作ります。
肉をなにやら特殊な液体につけてやわらかく膨らませていました。
さらに海老と肉の脂身をみじん切りにし、こねあげます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/16/65/e4f557b5392a12b7525f2f3702a152b2_s.jpg)
シューマイの形に包んで蒸したら完成☆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/61/ac/7164cbc0c633a26e3508bf6a88646ccb_s.jpg)
卵巻きは、まず中身の具材から。
炒めたたまねぎに、下味をつけたお肉と貝柱としいたけを混ぜ合わせ、フライパンで焼きオイスターソースで味付けます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/32/ff/e4825018ddc9426b60cdcd75f91cb722_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/28/40/cd698505fc0e89963a9a1000c3e469c8_s.jpg)
卵をクレープ状に焼き上げたら
綺麗に巻きながら、最後は韮で締めて完成☆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/2a/70/abbdbff7dd1aa2b3f213f553d38bda18_s.jpg)
どちらもとーっても美味しくて、夕飯の良いおかずになりました♪♪
長崎屋(天河店)
広州市天河区天河東路153号富海大厦2階
020-3890-0079
【点心教室は 午前の部9:30~と午後の部14:00~】
※曜日・人数は応相談のようです。
初級クラス 全4回600元(3名以上)
中級クラス 全4回600元(3名以上)
※1名で申し込むと他の方と一緒にされます。
2名だと800元だそうです。