点心教室 中級（2回目）

先日行った点心教室中級コース2回目のメニューはこちら♪

①シューマイ（烧卖）



②卵巻きのあんかけ（鸡蛋包）




今回のメニューは２つだけ。

シューマイは皮から作りました。

のばしては、たたんで、またのばしてはたたんでを繰り返すこと10回ほど。

　

綺麗な薄い皮ができました！

これを重ねて面を取ったら、型でくり抜きます！

　

大量にできました！！



次に中身を作ります。
肉をなにやら特殊な液体につけてやわらかく膨らませていました。
さらに海老と肉の脂身をみじん切りにし、こねあげます。



シューマイの形に包んで蒸したら完成☆





卵巻きは、まず中身の具材から。　　
炒めたたまねぎに、下味をつけたお肉と貝柱としいたけを混ぜ合わせ、フライパンで焼きオイスターソースで味付けます。

　


卵をクレープ状に焼き上げたら
綺麗に巻きながら、最後は韮で締めて完成☆




どちらもとーっても美味しくて、夕飯の良いおかずになりました♪♪



長崎屋（天河店）

広州市天河区天河東路１５３号富海大厦２階

０２０－３８９０－００７９

【点心教室は　午前の部9:30～と午後の部14:00～】
※曜日・人数は応相談のようです。

初級クラス　全４回６００元（３名以上）
中級クラス　全４回６００元（３名以上）
※１名で申し込むと他の方と一緒にされます。
２名だと８００元だそうです。