横浜－３０５ 錦里｢変面ショー｣ 横浜中華街

このブログは「中年おじさんの散策」２の継続版です

この企画は　私が引率します　sosamu@ya2.so-net.ne.jp

参加したい方はご連絡ください。090-3436-8532 ネットでカルチャー(散策・グルメ)

楽しく散策食事をする会(老舗・有名店を巡るランチ散歩)　ｐａｒｔ９詳細　ネットでカルチャー齋藤　第４金曜日実施 修正3

 

募集しています

お問い合わせください　熊谷カルチャー　 048-599-0322 

 

ウニクス カルチャーセンター鴻巣　048-547-0911

こちらでも申し込み可能です。　　　　　　　　　　　　

ヨークカルチャーセンター上尾　048-777-0440

古河カルチャーセンター　 0280-31-6011

小山古河カルチャーセンター　0285-21-2811　

 

２０１９０６０７　横浜　見学

横浜市中区山下町(中華街西門通り)

「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」  

錦里｢変面ショー｣     東京散策＆グルメランチ　PART１3  　

平成31年６月７日(金)　　熊谷・古河カルチャー                   10時15分桜木町駅南改札出口

第66回スカイダック横浜を楽しみ｢スカイダック｣＋｢変面鑑賞・中華料理コース｣を堪能しましょう。

費用は、スカイダツク3500円＋変面・料理コース(1ドリンク＋11品)3500円で、7000円程度。錦里 中国伝統のショー「変臉（へんれん、変面）」をご存知でしょうか。当店ではそんな変臉のショーを見ながら食事をすることが出来ます。せっかく中華街に来たならここでしか出来ない経験をしてみては。少人数～大人数まで大歓迎。中華街の観光、飲み会、ご宴会で大活躍間違い無しです。ショーは無料です。席は完全個室もございますので、プライベートでのご宴会にも最適です。  

 

 

 

 

 

古河･上尾･小山カルチャーセンター｢お江戸巡り㉑｣　埼玉・茨城から東京を楽しむたび　

 

第６６回スカイダック横浜を楽しみ中華街・特別編　「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART１3 　熊谷・鴻巣・古河カルチャー　記録

第６６回スカイダック横浜を楽しみ中華街・特別編　「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART１3 　記録　熊谷・鴻巣・古河カルチャー

 

東京散策＆グルメランチ　　「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART1８ 熊谷カルチャー

東京散策＆グルメランチ　　「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART1７ 熊谷カルチャー

東京散策＆グルメランチ　　「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART1６ 熊谷カルチャー

東京散策＆グルメランチ　　「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART15   熊谷カルチャー

第37回成城から住宅。仙川を楽しむ旅｢69｣　「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART１4   熊谷カルチャー

「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART１３　東京散策＆グルメランチ　 熊谷カルチャー

「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART１２　東京散策＆グルメランチ　 熊谷カルチャー

「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART１１　東京散策＆グルメランチ　 熊谷カルチャー

「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART１０　東京散策＆グルメランチ　 熊谷カルチャー

「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART９　東京散策＆グルメランチ　 熊谷カルチャー

「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART７　東京散策＆グルメランチ

「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART６｢改訂｣　東京散策＆グルメランチ

熊谷カルチャー　「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART５ 東京散策＆グルメランチ①

 

中華街を案内した記録をまとめてみました 記録(読売カルチャー) 中華街楽しむ・知る講座－第45回｢店の特徴のある料理(北京烤鴨)｣桂宮(大通り)＋関内・日本大通り散策

中華街に関する情報は、中華街の魅力　もご利用ください

 

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｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣　PART８詳細

  中華街にいろいろな食事を店オリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう

中華街は、｢路地歩き｣｢牌楼を確認しながらの町歩き｣｢中国茶｣｢料理体験｣｢コースを堪能｣といろいろな事をしてきました。第三彈として、｢いろいろな中華街のアプローチ｣を実施し近辺の散策もしてみました。かなり横浜中華街も理解してきたと思います。今度は｢２０００円前後のコースに好きな物をアラカルトで頼んでいく｣という価格を設定し、各店舗に可能な限り努力して、季節感・店の特徴の出るコースを組み立ててもらいます。食べることをメインに考えていきましょう。昼食価格１５００円から４０００円の範囲で楽しみましょう。

第45回　｢店の特徴のある料理(北京烤鴨)｣

桂宮(大通り)＋関内・日本大通り散策

 平成２９年９月１９日(火)   11時30分　関内駅南口(改札出口)横浜中華街屈指の北京ダック専門店!!本 案内人気になっている店｢桂宮｣　(北京ダックを丸ごと正味)

本場・中国で腕を磨いてきたシェフ3人が作り出す創作料理。 5階建てを活かし、階により異なる雰囲気を演出する広々空間。

■熟練技が光る逸品揃いのコース ・予算/お料理で選ぶ種類豊富なコース2,000円～ ・代表的な飲茶を堪能！飲茶コース＜全9品＞3,000円 　各コース+2,000円で飲み放題を追加ＯＫ！

■広東・四川・点心のそれぞれのシェフが腕を振るう ・100を優に超える種類豊富な料理。好みの料理にきっと出会える！ ・それぞれのプロが魅せる熟練の技を端々に感じる料理の数々。

■カメ出し紹興酒をはじめ種類豊富なドリンク 10種を越える中国酒や3種の中国茶など、本場のお飲み物も多数！

■各階テイストの異なる個室・宴会場

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣   PART８詳細

中華街にいろいろな食事を店オリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう

 第45回　｢店の特徴のある料理(北京烤鴨)｣桂宮(大通り)＋関内・日本大通り散策 ]

平成２９年９月１９日(火)             

11時30分　関内駅南口(改札出口)

横浜中華街屈指の北京ダック専門店!!本案内人気になっている店｢桂宮｣　(北京ダックを丸ごと正味)  本場・中国で腕を磨いてきたシェフ3人が作り出す創作料理。5階建てを活かし、階により異なる雰囲気を演出する広々空間。 関内－馬車道－本町通－横浜公園－日本大通り－中華街北門-大通り 10000円で６から８人前。たぶん１６枚の北京ダックがつくのであろう。｢広東明炉焼鴨(シャオ・ヤ)｣というらしい。①皮は通常に食し②肉はセロリー炒め③骨はスープになるらしい。以前揚州飯店出だされていたが、また少し違う雰囲気の設定おすすめ料理と組み合わせれば、また違ったコースとなるのかもしれない

 

 

 

 

 

 

　中華街を徘徊(散策)してから30年を超え40年ほどになる。そうなると大概のお店には伺ったが、新しくできた店も多い。最近はそんなに会食もできないのでなかなか実現できていない店舗も多い。昨年開業した｢桂宮｣もその一つ。北京烤鴨は、揚州飯店をよく利用していたが、ダックまるごとというセットも最近は数店舗で行うようになってきた。

  昨年夏頃からだろうか、1羽10000円の表示が出されるようになった。料理法は3種①皮(いわゆる北京烤鴨)②肉(野菜との炒め物)③骨(スープ)に変貌するらしい。たいした打ち合わせもなく一羽を注文。後は店内でメニューから選ぶということで了承してもらった。

　高級料理を全面に出していた桂宮。以前も高級中華料理店の店舗。ほほ居抜きで使っているようである。変わってからの入店は初めて。電話での応対は非常に親切。参加者は6～7名程度。こういう頼み方は非常にありがたい。実際、一羽の注文の場合。これが良いと思う。

　準備されていたスペースは、個室。意外と言えば意外、念のため確認してみれば個室料はとらないという。安心して皆さん着席。飲み物を頼んで食事休憩とする。すぐに北京烤鴨というのも芸が無いので、①豆腐の中華煮②大根の付け根のを頼んで、前菜とした。これが1000円以下以外と安い。

　いよいよ北京烤鴨が運ばれてきた。そのまま紹介で下げるのかと思えば、ワゴンの上で、切り分け始めた。このパフォーマンスは期待していなかっただけにありがたい。あど2軒(1羽だし)ほどあるが、これほどスマートな展開はしない。なかなか良いじゃない。当然インスタ映えする。シャッター音が鳴る。

　丁寧に切り分けられる。通常は16枚程度であるが、すべてを丁寧にさいているので、20数枚になっていた。皮はせいろのような物に入れられ蒸したてで提供される。足りなければ、追加もしてくれた。まずは北京烤鴨の皮を雰囲気も含めて堪能させていただいた。

　次の調理(肉)の間に、豆腐もいただく。やや硬めの調理は、はっかく等の香りもする中華味。全体的に味付けはシンプルだった。大根の漬物は、｢酢漬け｣。私の好きなタイプである。でも参加者の方々は中華料理でこのような物はあまり体験してなかったらしく、新鮮に感じていた。

　そのうち炒め物が出された。肉は千切りに刻まれ、セロリ・ニラ・ピーマン・人参・葱などと炒められていた。優しいオイスターソース炒め。淡泊な肉の味を野菜が盛り上げていた。別な店でも何度かダック肉は食べたが、実にいろいろな味付けをこころがけてくれるものだ。

　｢アヒルの舌｣という物に興味を持った方がいたので。論より証拠、頼んでみた。以前ニイハオ(台南小路)で食べたことがあるが、この店の物は非常におしゃれ、でも見た目はやはりアヒルの舌。ややびっくり指定方もいたが口には運んでいた。どんと20本ほど舌が唐揚げ状態で出されたのだから当たり前かもしれない。ワケギが一緒に入っていただけ良かったかもしれない。

　だいぶおなかも満たされたが、やはり珍しい料理も食べたいと言うことで、｢穴子の炒め物｣も頼んでみた。この手の料理は、出されてみないと唐揚げか純粋な炒め物かも解らない。あえて聞かないで頼むのが面白い。提供された物は中間値、天麩羅状に唐揚げされた穴子をピーマン・パブリカ、キノコ数種と炒めた物。なかなかおいしい物だった。なにはともあれ7種ほどの料理を確認。無事に終了した。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１・２回

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－３回

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－４回

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－５回

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－６回

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－７回　暑い夏中華街で｢涼しい｣を捜してみよう

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－８回　暑い夏中華街で｢涼しい｣を捜してみよう

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－９回　フカヒレ三昧のコースを楽しんで反省会

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中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１１回　赤い靴号乗車洋館を巡りながら歴史散策、そして中華街

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１２回　みなとみらい年末の装いを感じながら中華街を目ざす

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中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第３４回｢(点心)飲茶を楽しむ｣中華街のランチ群を抜く良店

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第36回　｢季節のお勧め料理①｣＋中華街外周部の旅

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第37回　｢四川料理(重慶飯店)｣＋初詣・日本丸散策

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第38回｢季節のお勧め料理①｣＋馬車道･日本大通り地区散策　

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第39回｢季節のお勧め料理②｣＋野毛・大岡川(うまくすれば桜)　

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第40回｢季節のお勧め料理②｣＋横浜公園のチューリップ　

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第41回｢店の特徴のある料理(おいしいコース)｣＋を楽しむ

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第42回｢店の特徴のある料理(お粥)｣＋数寄屋建築｢三渓園・菖蒲｣

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第4３回｢店の特徴のある料理(海鮮)｣＋総持寺・漁港

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中華街を案内した記録をまとめてみました 記録(読売カルチャー) 中華街楽しむ・知る講座－第4４回｢店の特徴のある料理(格安コース)｣＋原鉄道模型博物館

中華街に関する情報は、中華街の魅力　もご利用ください

 

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参加したい方はご連絡ください。090-3436-8532 ネットでカルチャー(散策・グルメ)

楽しく散策食事をする会(老舗・有名店を巡るランチ散歩)　ｐａｒｔ９詳細　ネットでカルチャー齋藤　第４金曜日実施 修正3

 

｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣　PART８詳細

  中華街にいろいろな食事を店オリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう

中華街は、｢路地歩き｣｢牌楼を確認しながらの町歩き｣｢中国茶｣｢料理体験｣｢コースを堪能｣といろいろな事をしてきました。第三彈として、｢いろいろな中華街のアプローチ｣を実施し近辺の散策もしてみました。かなり横浜中華街も理解してきたと思います。今度は｢２０００円前後のコースに好きな物をアラカルトで頼んでいく｣という価格を設定し、各店舗に可能な限り努力して、季節感・店の特徴の出るコースを組み立ててもらいます。食べることをメインに考えていきましょう。昼食価格１５００円から４０００円の範囲で楽しみましょう。

第44回　｢店の特徴のある料理(格安コース)｣＋原鉄道模型博物館 原鉄道模型博物館

案内人が勧める大通りの店｢永華楼｣４０００円／人(税込)

平成２９年８月１５日(火)  11時30分　横浜駅改そごう地下出入り口

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

｢萬珍楼｣ランチコース　２８００円／人 第43回｢店の特徴のある料理(海鮮)｣＋総持寺・漁港　

 

｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣　PART８詳細 中華街にいろいろな食事を店オリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう

 第44回　｢店の特徴のある料理       (格安コース)｣＋原鉄道模型博物館 原鉄道模型博物館 案内人が勧める大通りの店                 ｢永華楼｣４０００円／人(税込) 平成２９年８月１５日(火)  11時30分　横浜駅改そごう地下出入り口 日本で初めて鉄道が開通した横浜の地に、「原鉄道模型博物館」が2012年7月10日(火)に開館しました。 当博物館は、原信太郎が製作・所蔵した世界一ともいわれる膨大な鉄道模型と、鉄道関係コレクションを、一般に公開するものです

 

 

 

 

 

｢永華楼｣気ままにランチシェアー、単品。　第44回　｢店の特徴のある料理 (格安コース)｣＋原鉄道模型博物館

...原鉄道模型博物館案内人が勧める大通りの店 ｢永華楼｣４０００円／人(税込)平成２９年８月１５日(火) 11時30分　横浜駅改そごう地下出入り口 創業50年の老舗が誇る伝統の味と、レトロモダンの店内で いつもと違った穏...

中年夫婦の外食 2017/08/19 06:10:39

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　夏休み・お盆と合わさってしまった中華街。こうなるとどの店も混雑している。人数も５人と少なく、予約も入れてなかつたので、今日はランチをシェアしようということになった。大通りのまだ入ったことがない店舗がよいと思い、思いついたのは永華楼。入ったてみた。 　やはり混雑している。１階の客席は満席。どうにか円卓を一つ開けてもらい座らせてもらった。頼んだランチは①エビチリ②青椒肉絲③中華うま煮④海鮮の塩炒め⑤海鮮の醤油炒めだったと思う。だいぶ前の話なので多少忘れつつあるが似たようなものが頼まれていた。　 　ランチと言っても休日仕様、850円程度になっていた(いわゆる定食タイプ)。春巻き・フカヒレスープ・サラダがついていた。まとめて持ってきてくれるものかと思えば、まさしく一人づつの盛り付けで出された。どうもあまり日本語側からない従業員のようなので、その程度にして食事を進行した。 　以前四五六菜館・一楽等でこのグループはシェアを楽しんだことがあるが、今回は｢量｣｢質｣とも多少残念。やはり時期のこともあるだろうが、狭い店内も不評のようだった。まあどうにか料理も登場。人間おなかが見たれ、食事をすれば和むもの。 　料理もそのあたりは老舗の永華楼。味はよいものだったので幸いだった。追加で油淋鶏などを頼んだので一気に中華のコーストなり、お酒の力も借りてしばらく楽しむことができた。

 

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１・２回

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－３回

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－４回

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－５回

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－６回

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－７回　暑い夏中華街で｢涼しい｣を捜してみよう

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中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－９回　フカヒレ三昧のコースを楽しんで反省会

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中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２０回　｢中国料理｣＋みなと未来地区散策

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２１回　｢海鮮専門店｣＋中華街散策(中村橋)

 中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２3(22)回　中華料理初冬の時期は「上海がに」やはり食べておきたいもの

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２４回　土産物屋を中心に巡り同發の焼き物を楽しんでみましょう

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２５回　中華街は春節(正月)、正月料理を楽しんでみましょう。

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２６回　海から中華街を目指してみましょう

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２７回　齋藤が進める店でのコース料理(たまにはおもしろい店へ)

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２８回海から中華街を目指して(横浜クルージング)

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２９回赤い靴号乗車洋館を巡りながら歴史散策、そして中華街

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第３０回初物語｢馬車道(アイスクリーム・ガス灯)から｣中華街を目指す。

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第３１回桜木町から赤煉瓦(軌道)歩きと中華街

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第３２回横浜の３塔(キング・クイーン・ジャク)を探しながら大桟橋

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第３３回元町の裏通りを散策、南門から中華街

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第３４回｢(点心)飲茶を楽しむ｣中華街のランチ群を抜く良店

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第36回　｢季節のお勧め料理①｣＋中華街外周部の旅

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第37回　｢四川料理(重慶飯店)｣＋初詣・日本丸散策

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第38回｢季節のお勧め料理①｣＋馬車道･日本大通り地区散策　

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第39回｢季節のお勧め料理②｣＋野毛・大岡川(うまくすれば桜)　

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第40回｢季節のお勧め料理②｣＋横浜公園のチューリップ　

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第41回｢店の特徴のある料理(おいしいコース)｣＋を楽しむ

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第42回｢店の特徴のある料理(お粥)｣＋数寄屋建築｢三渓園・菖蒲｣

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第4３回｢店の特徴のある料理(海鮮)｣＋総持寺・漁港

中華街を案内した記録をまとめてみました 記録(読売カルチャー) 中華街楽しむ・知る講座－第4３回｢店の特徴のある料理(海鮮)｣＋総持寺・漁港

中華街に関する情報は、中華街の魅力　もご利用ください　このブログは「中年おじさんの散策」２の継続版です

 

この企画は　私が引率します　sosamu@ya2.so-net.ne.jp

参加したい方はご連絡ください。090-3436-8532 ネットでカルチャー(散策・グルメ)

楽しく散策食事をする会(老舗・有名店を巡るランチ散歩)　ｐａｒｔ９詳細　ネットでカルチャー齋藤　第４金曜日実施 修正3

 

｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣　PART８詳細

  中華街にいろいろな食事を店オリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう

中華街は、｢路地歩き｣｢牌楼を確認しながらの町歩き｣｢中国茶｣｢料理体験｣｢コースを堪能｣といろいろな事をしてきました。第三彈として、｢いろいろな中華街のアプローチ｣を実施し近辺の散策もしてみました。かなり横浜中華街も理解してきたと思います。今度は｢２０００円前後のコースに好きな物をアラカルトで頼んでいく｣という価格を設定し、各店舗に可能な限り努力して、季節感・店の特徴の出るコースを組み立ててもらいます。食べることをメインに考えていきましょう。昼食価格１５００円から４０００円の範囲で楽しみましょう。

第43回　｢店の特徴のある料理(海鮮)｣＋総持寺・漁港

案内人が最も信頼する店｢笑里寿｣ ３０００円／人(税込) →　参加者の希望で急遽｢萬珍楼｣に変更

平成２９年７月１８日(火)   11時30分　鶴見駅町西口(総持寺側)

 素材にこだわり、技を尽くした中華料理の数々。お届けする野菜は、食の安全を心掛け、お客様の安心第一の厳しい基準で手入れをしてまいりました。安全安心のお料理をお楽しみください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣PART８詳細 中華街にいろいろな食事を店オリジなるの           コース(料理)を食べ尽くしましょう 第43回　 ｢店の特徴のある料理(海鮮)｣＋総持寺・漁港 案内人が勧めるお通り店｢萬珍楼｣   ランチコース　２８００円／人(税込) 平成２９年７月１８日(火)            11時30分　鶴見駅町西口(総持寺側)  広東料理の醍醐味は、食材の持つ本来の味を、いかに引き出して調理法です。 萬珍樓では、中国・広東省の料理法をもとに、化学調味料を加えず、トレーサビリティ食材のみを使い、海鮮、肉、野菜の料理をはじめ、萬珍樓専属パティシエによるオリジナルデザートなどを提供させていただいております。

 

 

 

 

 

 

 

最近は少量でもおいしい物が良いという年になってきた。案内しているグループの方々も同様な考えの方が増えてきた。そんなわけで、今回は老舗の萬珍楼。ランチでは結構リーズナブルなコースも楽しめる。ある程度集めれば、個室も可能なので問い合わせてみると、希望通りにしてくれた。 　ランチコース・鳳、1人前2,800円。①鳳前菜②白身魚と豆腐のとろみスープ③海老とパーナ貝の二種作り④彩り点心（豚肉シュウマイ・海老蒸し餃子）⑤大山鶏の麻辣仕立て⑥窯焼き豚とキャベツのニンニク炒飯⑦マンゴプディング。十分な物である。 　入り口のホールで黒服の女性に伝えれば、すくに3階の個室に案内された。6人であるがちょうど良い大きさに区切ってくれていた。｢鳳前菜｣は、やや洋風のもの。食べれば、中華にこごり。そのスープがきれいに盛り付けされていた。彩りよくまとめられており、この時点で参加者は満足していた。 　｢スープ｣は、白身魚と豆腐のとろみスープ。最初大きな器で提供されたが、その後きれいに盛り分けてくれた。見た目にもきれいなスープ。クコの実が彩りとして、乗せられていた。豆腐は賽の目に刻まれて、ちょうど良いとろみにまとめられていた。薄味でおいしい。 　3種目は、私も初めて食べるもの。「料理①」、海老とパーナ貝の二種作り。なにか牡蠣ともつかず、ムール貝ともつかないような牡蠣。食べれば牡蠣の雰囲気もする。エビは少量ではあったがも貝は十分な量作られていた。こちらも何も言わず取り分けてくれた(ランチだとサービス料もとらないのにありがたい)。 　｢点心｣として3種の点心、①豚肉シュウマイ②海老蒸し餃子の2種がきれいに蒸されて提供された。エビは十分にエビの風味が感じられる物。もちもちとした感触が心地よい物だった。シュウマイは、ぎっしり詰められた物。久しぶりの萬珍楼の味である。 　｢料理②｣、大山鶏の麻辣仕立て。決してから過ぎるものではなく、年配者が多い旨をつけておいたので、優しく仕上げられていた。野菜も、タマネギ・オクラ・パプリカ(黄)などが入っていた。タマネギの甘みも十分に出されていたからかもしれない。ソースはなかなかおいしい物だった。 　たいした量ではないが、楽しんで食べる料理はおなかも満たされる。最終の｢御飯｣、窯焼き豚とキャベツのニンニク炒飯。見た目はあまり変わらないが、食べると炭火炒飯が感じられる逸品。大蒜の風味も十分出されていた。キャベツの食感も残った炒め具合、味も薄味、楽しい物だった。 　最後で、また参加者は喜んでいた。中華では珍しいきれいな盛り付けの｢マンゴプディング｣。彩り。形状等もの楽しめる物だった。ソースがまろやかにされていたので、中華の後味をさっぱりとさせてくれた。

 

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１・２回

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－３回

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－４回

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－５回

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－６回

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－７回　暑い夏中華街で｢涼しい｣を捜してみよう

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－８回　暑い夏中華街で｢涼しい｣を捜してみよう

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－９回　フカヒレ三昧のコースを楽しんで反省会

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１０回　海から中華街を目指してみましょう (横浜クルージング)

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１１回　赤い靴号乗車洋館を巡りながら歴史散策、そして中華街

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１２回　みなとみらい年末の装いを感じながら中華街を目ざす

 中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１３回　桜木町から赤煉瓦(軌道)歩きと中華街

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１４回　元町の裏通りを散策、南門から中華街

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１５回　横浜の３塔(キング・クイーン・ジャク)を探しながら大桟橋

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１６回　中華街のランチ群を抜く良店。｢獅門酒楼｣　

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１７回　｢広東・四川料理｣＋中村川・イタリア山・元町

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１８回　｢広東・四川料理｣＋三渓園｢景徳鎮酒家｣

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１９回　｢北京料理｣＋吉田橋・歴史建造物散策

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２０回　｢中国料理｣＋みなと未来地区散策

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２１回　｢海鮮専門店｣＋中華街散策(中村橋)

 中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２3(22)回　中華料理初冬の時期は「上海がに」やはり食べておきたいもの

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２４回　土産物屋を中心に巡り同發の焼き物を楽しんでみましょう

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２５回　中華街は春節(正月)、正月料理を楽しんでみましょう。

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２６回　海から中華街を目指してみましょう

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２７回　齋藤が進める店でのコース料理(たまにはおもしろい店へ)

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２８回海から中華街を目指して(横浜クルージング)

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－２９回赤い靴号乗車洋館を巡りながら歴史散策、そして中華街

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第３０回初物語｢馬車道(アイスクリーム・ガス灯)から｣中華街を目指す。

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中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第36回　｢季節のお勧め料理①｣＋中華街外周部の旅

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第37回　｢四川料理(重慶飯店)｣＋初詣・日本丸散策

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中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第40回｢季節のお勧め料理②｣＋横浜公園のチューリップ　

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第41回｢店の特徴のある料理(おいしいコース)｣＋を楽しむ

中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第42回｢店の特徴のある料理(お粥)｣＋数寄屋建築｢三渓園・菖蒲｣

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• 久しかった中華街のランチ。そうなれば一楽で｢週替わりランチ｣①　｢鶏ナンコツ泡辣椒炒め｣

  ...中華街では一楽・獅門酒楼。今日は頼みこともあり一楽に行ってみた。相変わらずランチも充実したメニューを準備してくれている。時間が遅かったので、週替わりの中から選んでみた。13時30分程度でありながら、店はいっぱい。相変わらず人気があるらしい。...                    
  中年夫婦の外食                         2017/11/02 05:20:13                    
                          ratuko00.exblog.jp                    

• 中華街で夕食の小宴席。点心コースをアレンジしてもらった｢華錦飯店本店｣

• ...中華街のたび)、そうなればやはり酒宴は中華街。最近よく伺う、華錦飯店を案内した。全国展開している(株)カルチャーセンターの本社企画。今日もほどよいメンバーが集まってきてくれた。　横浜駅東口からシーバスで山下公園まで行き、東門から中華街入り。...                    
  中年夫婦の外食                         2017/10/23 06:16:27                    
                          ratuko00.exblog.jp                    

• 新橋第一ホテルラウンジ21で、ランチコースプランを体験してみた

  ...中華街・状元楼でランチセット。なかなか落ち着いた雰囲気で上質の物を食べました。...新橋～築地界隈を楽しむたび東京散策＆グルメランチ①                        ...中華街散策と日本料理 ｢中華街横浜散策と食事(ランチ...                    
  中年夫婦の外食                         2017/10/20 05:45:13                    
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• 中華街・状元楼でランチセット。なかなか落ち着いた雰囲気で上質の物を食べました。

  ...中華街の案内に興味を持つかたがへってきた。従って参加者もかなり高齢化してきた。その分質より量という雰囲気が強いと感じてきているので、今回は久々に(中華街の案内では初めて)状元楼にしてみた。真面目なコースだし高いが、ランチのコースがあるので、...                    
  中年夫婦の外食                         2017/10/18 05:59:34                    
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中華街を案内した記録をまとめてみました 記録(読売カルチャー) 中華街楽しむ・知る講座－第42回｢店の特徴のある料理(お粥)｣＋数寄屋建築｢三渓園・菖蒲｣

中華街に関する情報は、中華街の魅力　もご利用ください

 

この企画は　私が引率します　sosamu@ya2.so-net.ne.jp

参加したい方はご連絡ください。090-3436-8532 ネットでカルチャー(散策・グルメ)

楽しく散策食事をする会(老舗・有名店を巡るランチ散歩)　ｐａｒｔ９詳細　ネットでカルチャー齋藤　第４金曜日実施 修正3

 

｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣　PART８詳細

  中華街にいろいろな食事を店オリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう

中華街は、｢路地歩き｣｢牌楼を確認しながらの町歩き｣｢中国茶｣｢料理体験｣｢コースを堪能｣といろいろな事をしてきました。第三彈として、｢いろいろな中華街のアプローチ｣を実施し近辺の散策もしてみました。かなり横浜中華街も理解してきたと思います。今度は｢２０００円前後のコースに好きな物をアラカルトで頼んでいく｣という価格を設定し、各店舗に可能な限り努力して、季節感・店の特徴の出るコースを組み立ててもらいます。食べることをメインに考えていきましょう。昼食価格１５００円から４０００円の範囲で楽しみましょう。

③第42回　｢店の特徴のある料理(お粥)｣＋数寄屋建築｢三渓園・菖蒲｣

平成２９年６月２０日(火)   　

横浜駅(そごう地下入口集合)  11時30分

 1920年代の「老上海」をイメージした、異国情緒あふれる優雅な雰囲気の店内。ご接待・記念日・顔合わせ・法事など、様々なシーンでご利用いただけます。 伝統的上海料理を初め、旬の素材を生かしたおすすめメニューから当店自慢のフカヒレの姿煮、毎日8時間掛けて作るコクのある白湯スープを堪能いただけます。また上海から調達した調度品に囲まれながら、旧き良き時代の上海の雰囲気を料理と一緒に堪能出来ます。 中華街大通りで海鮮を得意とするおしゃれな店 ｢

状元楼本店｣３２００園園／人(税込)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣　      PART８

中華街にいろいろな食事を店オリジなるコース(料理)を食べ尽くしましょう

第42回　｢店の特徴のある料理(お粥)｣＋数寄屋建築｢三渓園・菖蒲｣

平成２９年６月２０日(火)    　横浜駅(そごう地下入口集合)  11時30分

 1920年代の「老上海」をイメージした、異国情緒あふれる優雅な雰囲気の店内。ご接待・記念日・顔合わせ・法事など、様々なシーンでご利用いただけます。 伝統的上海料理を初め、旬の素材を生かしたおすすめメニューから当店自慢のフカヒレの姿煮、毎日8時間掛けて作るコクのある白湯スープを堪能いただけます。また上海から調達した調度品に囲まれながら、旧き良き時代の上海の雰囲気を料理と一緒に堪能出来ます。                   　　             その１

中華街大通りで海鮮を得意とするおしゃれな店     ｢状元楼本店｣３２００円／人(税込)

 

 

 

 

 

中華街・状元楼でランチセット。 なかなか落ち着いた雰囲気で上質の物を食べました。

　最近参加者の年齢が高くなったせいか、中華街の案内に興味を持つかたがへってきた。従って参加者もかなり高齢化してきた。その分質より量という雰囲気が強いと感じてきているので、今回は久々に(中華街の案内では初めて)状元楼にしてみた。真面目なコースだし高いが、ランチのコースがあるので、それにしてみた。

　状元特製フカヒレコース3190円。インターネットで申し込み税金分をサービスしてもらった。メニューの概要は①状元特製　前菜の彩り盛り合せ②本日のおまかせ香り揚げ物③フカヒレ入り茶碗蒸しスープ仕立て④蟹爪と海老のピリ辛チリソース煮⑤状元オリジナル　フカヒレ入り小籠包⑥豚バラ肉の上海式醤油煮込み⑦五目入りフカヒレスープチャーハン⑧自家製　季節の漬物⑨本日のおすすめデザート⑩中国花茶となっている。

　この店では、各種フカヒレ料理と上海の伝統料理を存分に味わえるロングセラーとなっているランチメニュー。飲茶ランチ・プラチナプランとともに人気のランチコースである。今日は1階の奥の席を用意してくれた。個室は5000円以上でないとなかなか案内しないのが状元楼。

　この店には私の中学校の同級生が働いているので、考慮もしてくれたらしい。まずは｢前菜の盛り合わせ｣。季節の野菜(山草の炒め物)の盛り合わせ、ワラビ・タケノコ・蕗等が入っていた。これは中華街では珍しいかもしれない。優しい味付けが施されていた。当然中華の雰囲気はかもちだしている。

　やや回りが堅くなったチャーシューは、十分味がついたもの。飲み出したビールに合うものだった。それに、あげたエビの辛み和え、豆腐の麺がついた4品。それぞれ特徴のあるもので楽しめた。やはり状元楼のものは前菜からやや異なる。まずはよい滑り出しから始まった。

　続いてスープ。「フカヒレのスープ」である。大きめのフカヒレがたくさんはいっていった。優しい味付けとなっていたので一気に飲めた。どうやらこの店ではとろみを強くしており茶碗蒸し仕立てらしい。｢小籠包｣は、つけ汁と揚げワンタンがセットになったもの。別添えの消化がたっぷり入ったものにつければおいしい。

　ビールも飲み干し、紹興酒を頼めば、きれいな布に包まれてきた。珍しくザラメも添えられてきた。｢チリソース｣はかにつめが入った香ばしい仕上がり、揚げワンタンの上にのせられていた。通常このコースではとりわけで出されるのが常であるが、同級生の配慮であろう、2人もサービスの人がついて丁寧に取り分けてくれた(すべての料理)。

　持つとも人気があったのは、｢牛肉の煮物｣。大きめの牛バラ肉をじっくり煮られたもの。脂分は十分にとりさらわれていた。一緒に添えられていた小松菜が味を高めていた。ちょうどその頃同級生から12年ものの紹興酒が提供された。まろやかでおいしいもの。｢季節の漬物｣となっていたものは大根の醤油漬け、私の好きな漬物おいしいものだった。締めは｢チャーハン｣。フカヒレスープ仕立てとなっていた。上にのせられていたクコの実がアクセントとなっていた。

　デザートは、2種(これは特別だったのかもしれない)。杏仁豆腐と3種のゼリーとなっていた。多分①オレンジ②ココナッツミルク③小豆仕上げのような気がした。この追加のデザートは、女性陣はにんまり非常に喜んでいた。状元楼でこの価格でこの雰囲気で仕上がったのはありがたい。同級生に感謝。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中華街を案内した記録をまとめてみました１　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－１・２回

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中華街を案内した記録をまとめてみました　記録(読売カルチャー)　中華街楽しむ・知る講座－第39回｢季節のお勧め料理②｣＋野毛・大岡川(うまくすれば桜)　

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