あんぱん＆肉団子ぱん

疲れてます
ばててます

昨日の箱根。
朝１０時少し前に出発したのに、
ついたの夕方５時だもん。
行って黒たまご買ってとんぼ返り。
家についたのは夜１０時ってどうよ(-_-)

あぶなく黒たまごキライになりそうです。
～でもおいしいから大丈夫～
渋滞って、大変ですね・・・


イチゴ酵母であんぱん＆肉団子ぱん作ってみました。

自家製酵母パン工房 パオの天然酵母パン ―酵母を育てて焼いてみよう!

今日もこの本を参考に。
菓子パン生地に挑戦です。

～あんぱん～

イチゴ酵母だけで本当にふくらむのか心配だったけど、
ちゃんとふくらんでくれましたよ。
それも本にある目安時間内で、仕上がりました。
発酵にかなり時間かかるだろうなぁと思ったけど、
本のとおりということはイチゴ酵母の力は標準的ということでしょうか。

～あんぱん断面～

やはり外側はバリッと硬めに焼きあがる。
中はふんわりもっちりなんだけどね。
それにしても２段焼きしたからなのか、焼色がつかなくて参った。
２３０℃で１４分焼いてもまだ白い。
２５０度に上げてあと４－５分様子見ながら焼きましたよ。

～肉団子ぱん～

同じ生地で肉団子包んでみました。
甘酢あんをからめた肉団子。
包んで切り込み入れてマヨ～♪
あんぱんはいまいち家族にウケなかったけど、
これはちょっと喜んでくれた。

自家製酵母パンはリーンなパンがいいと思ってたけど、
この本ではリッチな菓子パン生地や、食パンなど
普段の生活でよく登場するパンたちものっててうれしい。

でも手ごねパンはじめた時と同じ悩みの再来。
時間がたってもふんわり柔らかな自家製酵母パンを焼きたい
イースト使ったパンはこの目標が達成できたけど。

自家製酵母使いだと、コレは難しいのか？
でもパンやさんは商品としてちゃんと売っているわけだからね。
ロールパンなんか時間たってもおいしいだろうし(食べたことないけど)

また１つ目標が出来た(^o^)




いやぁ、マジでバテてんのよ
子供たちは疲れてないのかなぁ。

ソッチは朝８：１５集合でカブスカウトの活動へ行きました。
コウチャンはMr.T相手にずっと遊んでる。


子どもの日。
今夜、ちゃんとご飯つくれるかなぁ。

コウチャンは昨年と同じにしてくれって言うし、
お菓子も作りたいし。
洗濯物山盛りだし、連休は部屋が片付かないし。
(コレはいつもだったわ・・・↑)


さて、どうすっかな～