季節の変わり目(⌒‐⌒) 2016-05-06 | 蕎麦のこと 昨日の「こどもの日」は最高に良いお天気でしたね☆ そして「立夏」☆夏へのスタートです☆ いつも書きますが、この季節の変わり目の蕎麦への加水率に、とても気を使います☆ 実際、ゴールデンウィークに入ってから2%程度の変化が有ります☆ それでも、何とか蕎麦切りに仕立てた蕎麦を、お客様に「美味しい」と言って頂けると、遣り甲斐が有ります☆ 頑張ります☆ ☆☆☆☆このブログに訪れて頂いた皆様が愛と笑顔と喜びに満ち溢れますように☆☆☆☆