柳の舞

最近、我が家の食卓に たびたび出している魚。

『柳の舞』 って、名前が洒落てると思いませんか？


スーパーで初めてこの魚を見つけたとき、
その名前に惹かれて、思わず購入したのが
我が家で食べ始めたキッカケでした。
今の時代、調理法は簡単に調べられるから、新たな挑戦がラクで助かります( ^^)_

焼いても良いようですが、我が家では煮つけにして
１人１尾 ペロリと食べています。
骨がやや多いものの 身離れが良くて、食べやすいですよ。
それにね、
調理がラクで、煮ても煮ても 身が硬くならないので
煮詰まるまで ほぼ放置できちゃいます