ラタトゥイユからのヘルシーカレー&おすすめスパイス♪

こんにちは
rincoです
今日も猛暑で、外出する勇気がありません
先日作ったラタトゥイユをカレーに変身させました

ラタトゥイユにミックスビーンスを加えて、味付けは市販のカレー粉を入れてもいいですが、私は色々なスパイスを調合して加えました
クミンやコリアンダーは定番ですが、私は必ずと言っていいほど、「フェネグリーク」と「カスメリティ」を加えます
フェネグリークは、カスメリティの種で、粉状のもの使うのが一般的のようです。
そして、葉の部分は乾燥させたものでカスメリティ、もしくはメティ（リーフ）と呼ばれることもあります。
カスメリティは手に入りにくいかもしれませんが、フェネグリークはデパート等のスパイスコーナーで手に入ると思いますので、見つけられた際には買うことをオススメします
ちなみに、私はカスメリティの葉を、東京麻布のNISSINで、まとめ買い&冷凍保存しています
この２つ（せめてフェネグリークだけでも）を加えると、いつものカレーがぐぐっとランクアップすること間違いなしです
やはり、夏場はあっさりとしたインド風のカレーが家族にも人気です
トキ山さん用には、唐辛子を加えなければ辛さはないので安心です
トキ山さんもこのラタトゥイユカレーを本当に気に入っているようで、味見させたら「う〜んめちゃ美味しい」と喜んで、もかなり食べてくれました
ちなみに翌日は、チーズトーストにこのカレーをサンドして食べました
そして、トキ山さんはそれがすごく気に入ったのか、何と6枚切りの食パンを2枚も食べたのです
私ですらお腹いっぱいだっというのにい・・・・


ではでは暑い毎日ですが、熱中症に気をつけて楽しい夏休みをお過ごし下さい


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