京の伝統野菜「花菜」

「花菜」を正確に区分すると「京の伝統野菜」に準ずる 野菜ということになるそうです。伝統野菜としての歴史 が浅い為でしょうか？ 上の写真で ８畝ほど「花菜」を植えていますが、右から極早生、 早生、晩生の順にしてあります。 今年は１１月に入ってもこの暖かさ、花蕾がもう出はじ めました。 「花菜」と言うと、私の感覚では春を先取りする食材と 思っているので、年末にもならないこの時期に . . . 本文を読む