大原 我が家の「椎茸」

「椎茸」の旬はいつか？ 初夏なのか秋なのか、どちらも生える。椎茸菌によって 多少出る時期は違ってくるものの、どちらが旬？ キノコと言えばやはり秋でしょうか。 まぁー、いづれにせよ我が家の「椎茸」が出てます。 「菌床栽培」、「原木栽培」と言えば、これは「原木栽培」。 秋に伐採してきた木（クヌギ）を春先なってから椎茸菌の駒を打ち 日陰に置いておくと来年の秋頃には木に菌がまわり椎茸が生 . . . 本文を読む