２０２５年６月１０日 梅を漬けました

ｇｏｏブログのサービスが終了するためｈａｔｅｎａブログへ移動します。

移動先　　ここをクリック　→　じいじのボケ防止ブログ


収穫した梅が黄色に変わって来たので漬けました。
今年もZiplockを使って、塩分は減塩はしたいけど管理が大変なので１０％にしました。

収穫量


酒で殺菌してZiplockのＬサイズに１ｋｇの梅に１００ｇの真塩で漬ける


８ｋｇ　８袋を漬けました。　１ｋｇは梅ジャム用です。　


選別して漬けるには不向きの梅の果肉でレンチンの即席梅ジャムも作りました。


砂糖をいくら入れても甘くはならないが、そこそこ味見しながら入れました。
すっぱくて元気になる味です。

今年の梅の収穫量は約１０ｋｇかな？
これを買うと１万円以上するので助かります。

これからは毎日、梅の漬かり具合とカビ発生のチェックが欠かせません。
頑張ります。

－　以上　－