２０２４年７月７日 梅を干しました

漬けていた梅にカビが発生してしまいました。
落とせば問題ないと思いますが、安全を見て、時期が早いけど天日干しにしてしまいました。　これまでは、梅雨明けの三日三晩で干すのが通例でした。

生梅３ｋｇ分です。　ジップロックＬサイズ３袋分。



赤紫蘇を入れてないので赤味はないが、梅漬け状態で試食したところ、ちょっと塩辛かった。　まだ塩っぱさを先に感じる。干せばだんだん落ち着いてくるだろう。

楽しみです。

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