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新年を迎えて 2024 @千羽鶴

2024年01月02日 | グルメ

おだやかに晴れた元日、昨年と同じくホテルニューオータニで家族の集まりがありました。食事のあと、早めに帰って家でくつろいでいたところ、突然飛び込んできたニュースにのどかなお正月の気分が吹き飛びました。

一夜明け、少しずつ明らかになる現地の状況に衝撃を受け、心を痛めています。この度の地震で被災された方々のご無事をお祈りするとともに、一日も早く日常がもどりますことを心よりお祈り申し上げます。

メインロビーの大掛かりな生け花。

昨年のお正月と同じお部屋でした。床の間のすばらしいアレンジメント。

室内にモダンな坪庭が設えられています。

愛らしいテーブルフラワー。全員揃ったところで、めいめい好きな飲み物をお願いして、お食事がスタートしました。私は昨年と同じくノンアルコールのスパークリングワインをいただきました。

<先付け>ふぐ唐揚げと山菜天 烏賊鮟肝和え 甘鯛雲丹味噌煮 銀杏松葉 菜花辛子漬け 唐墨大根 焼茄子鴨生ハム巻

それぞれに趣向を凝らした、目に美しい、ひと口サイズのお料理たち。どれも印象的なおいしさでした。私は特に、小さなふぐの唐揚げと、さっぱりとした唐墨大根が気に入りました。

<お造り>炙りふぐ薄造り ポン酢 鮪 勘八昆布〆 浅葱 山葵 生野菜

炙りふぐはカルパッチョ仕立てで、ポン酢をつけていただきました。ふぐのこのような食べ方は初めてで、新鮮な感動がありました。

<中皿>揚げ京芋饅頭 柚子胡椒仕立て ずわい蟹 蒸し鮑 半兵衛麩

薄くスライスした蒸し鮑と生麩の入った京芋の揚げ饅頭は、もっちりとしてボリュームがありました。上にずわい蟹をのせてあんをかけた温かいお椀です。

<進肴>黒毛和牛フィレステーキ ポン酢添え 旬野菜

青磁の器が好きな私は、このお皿がとても気に入りました。柔らかいフィレステーキは、別添えのポン酢につけてさっぱりといただきました。

<食事>焼ふぐ白子とふぐ雑炊 揚げ米 浅葱京人参 ポン酢 香の物

ふぐを使った雑炊は、お祝いにふさわしい華やかでかわいらしい一品でした。

<水菓子>メロン あまおう苺 ほうじ茶アイスクリーム

メロンも苺も甘くてびっくり。ほうじ茶アイスは柔らかく、さっぱりといただきました。

この日の食事は、季節のふぐをさまざまな調理法でいただき、なんとも贅沢でした。全体的にポン酢でいただくお料理が多かった気がしますが、さっぱり味の好きな私にはおいしくいただきました。

ホテルは年末年始をすごくファミリーでにぎわっていました。日本庭園には振袖姿の若い女性のグループが、和気藹々と楽しそうで、微笑ましかったです。


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4 コメント

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改めて (ノルウェーまだ~む)
2024-01-03 00:05:54
セレンさん☆
改めまして、明けましておめでとうございます。
華やかな新年のお食事会になりましたね。昨年もそうでしたけど、この美しいお正月のお飾りとお料理を拝見すると、自分が食べてないのにシャキッとした気持ちになって新たな年を迎えたな~って気持ちになります♪
前菜の器が鶴でお目出たいデスね~ ズワイガニの載ったお椀とふぐ白子の雑炊がとっても美味しそうです☆
元旦から大きな災害と飛行機事故まで、不穏な年明けになり心が痛みますね。一刻も早く日常が戻る様に祈るばかりです。
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☆ ノルウェーまだ~むさま ☆ (セレンディピティ)
2024-01-03 12:53:47
まだ~むさん こんにちは。
あけましておめでとうございます。
クリスマスもお正月も年々簡素になってきていますが^^;
やはり年に一度こうして家族が集まると、気持ちが引き締まるような思いがします。
お料理はどれもおいしかったですが、前菜はどれもひと口サイズというのが愛らしく、目にも美しく楽しめました。
今年は波乱の幕開けとなりましたが、この先は何事もないようにと祈るばかりです。
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Unknown (latifa)
2024-01-04 13:12:22
セレンディピティさん、あけましておめでとうございます!
うわーー、すばらしい。
お料理はもちろんのこと、会場のお花とかお部屋の様子とか、すごいわー。
ご家族恒例のご会合なのね!

それと、能登旅行の写真や記事拝見しました。
お天気もよくて風景が映えてより一層素敵。
有名な朝市の様子・・・ここと同じ場所なのかしら・・ニュースで焼けてしまった処が写って、、
自分が行った事がある場所の悲しい変化って物凄く胸が痛みますよね・・・

ごめんなさい、一か所にまとめて、あれもこれも。
はいばらさん、素敵だわーー!こういうの大好きです。美の壺とかで見た事あったかな・・・
私も安価ですが、便箋封筒とか集めていたり、買って持ってるのも、それらを使える機会が来たときも、両方嬉しいのよね。
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☆ latifaさま ☆ (セレンディピティ)
2024-01-04 21:20:28
latifaさん こんばんは。
あけましておめでとうございます。

お料理もお花もお正月らしい華やかさで特別な気分を味わいました。
以前は旅先で年越しをしていたのですが、昨年から都内での集まりとなりました。

能登旅行も見てくださってありがとうございます。
夏でお天気がよかったので、紺碧の海がとても美しかったです。
輪島の朝市、おそらく火事で全焼したというのはこの場所だと思います。
SNSを見ると、見附島もかなり崩落してしまってますし、あちこちの集落で家屋が崩壊が起こっているようで、想像するに胸がつぶれる思いです。
鉄道がなく交通の不便な場所なので、救援が行き渡っていないのではないかと案じています。

はいばらさんにもコメントありがとうございます!
すてきなカードや便箋など見ると、わ~っと欲しくなっちゃうのですが、今の世の中、なかなか使う機会がないのですよね。見てにまにましながら楽しんでいます。^^
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