この宿は２００９年に営業を開始した、環境配慮型の宿。壁は蔦がはわせてあり、熱を遮断できるそうだ。最も古い棟は１３０年前に建てられたもの。
ホテルは三棟からなっており、そのうちの一棟はパッシブハウスとなっており、ほとんど冷暖房が不要となっている。必要な電気も自給を目指している。エネルギーを生んでいるのは壁一面に貼られた太陽光パネル。そして地下水を使った温度差発電だ。悪天候が続いたり、宿泊客が多いときは自給はむつかしいそうだが、天気が良かったり宿泊客が少ないときは、逆に生み出した電気を売っている。だから年間を通してならすと、プラマイゼロなのだそうだ！
また地下水はフィルターでろ過してホテルで使う水にもなっている。
提供される食事も、すべてオーストリア産、有機農法の野菜を使っている。残念なのは無農薬ではないこと。まあ、それはしょうがない。野菜がとてもきれいでフレッシュだから（笑）。チーズもハムも野菜も、どれも美味しく腹１２分目まで食べる！これが夕食だったら太ってしまうが、朝食なので、心おきなく食べることができる。
とくに、クリームチーズ、カマンベールチーズ、バターが美味しく、少し酸味のあるパンにつけていただくとまた格別！この酸味のあるパン、大好きです。
朝食は、複数のパン、シリアル、ヨーグルト、複数のチーズ、複数のハム、はちみつ、フルーツ、サラダ、卵、１０種類以上のハーブティー、それにケーキ！いつもお腹がいっぱいになり、ケーキはついに食べられませんでした。
屋上に広がるラベンダー畑ではミツバチを育てており、取れたはちみつは朝食で提供されるだけではなく、お土産品として販売されている。
朝は鳥の鳴き声とともに目覚め、中庭もこの通り素敵。とはいうものの、５月初めのウィーンは日本で言うと３月半ばの気候。朝はすごく寒いので、中庭で仕事、、、とは行かない。残念ながら眺めるだけ。