蘭州ラーメン食べたい

蘭州ラーメン食べたい


テレビの経済番組で、中国のメーカーが、「蘭州ラーメン」の店を日本に600店舗進出計画とかを放送。
いったいどんな味なのかと、いろいろ空想。

このオーナーは、まだ一店目を横浜に計画中であるものの、日本で成功させることで、一帯一路の経済戦略で
アジア全域を制覇するというすごい鼻息。


シルクロードの蘭州は20代に行ったことがあるけど、蘭州麺というと、麺をびよーんびよーんと伸ばして手で捏ねるイメージ。
ラーメンというより、焼うどんという印象。

あれから30年でラーメンに進化してしまったということかな。
貧乏旅行者だったので、水分の豊富な料理にはありつけなかったということなのかな?

現在では、蘭州市内に3000軒の店があるらしい。

特徴は、牛肉麺であること。イスラム教の地域なので、当然かも。
麺はこしがなくて柔らかいらしい。
太さは店主のこだわりで極太から極細まで多彩とか。

東京では、いろいろなラーメン職人がすでに華麗に出店攻勢を展開。

残念ながら茨城・栃木では、まだ店舗はなさそう。つくば市にやっと一つできたみたいだけど・・・・・。

せめて年内には何とかして食べてみたいです。

https://rocketnews24.com/2017/08/22/943855/