この所、庭の梅の実が音を立てて落ちてきています。
家の梅の実は小ぶりで、カリカリ梅に丁度良い大きさですが、
梅仕事は大変なので、迷いましたがカリカリ梅を作る事、
主人に物置きに登ってもらい梅の実を取ってもらいました。
梅は青々していて美味しいカリカリ梅が作れそうです。
収穫した梅を計ってみたら２．６㌔有り、それを２時間水に浸して、
青梅のへたを楊枝で取って、
その次に焼酎に浸した布巾で梅を一個一個拭き、
その梅を塩漬けにしました。
中に卵の殻がガーゼに包まれて入っています。
殻がカリカリにするそうです。
上手くできればいいのですが・・・。
