土用の丑の日は鰻

平賀源内の見事なキャッチフレーズは現代人も縛っている。鰻のかば焼きはおいしい。でも、活きている鰻を裁いて調理したての鰻はでの話だ。スーパーなどで売っているかば焼きは不味い。１匹３０００円する奴も同じだ。かば焼きでなく佃煮だ。