端境期レシピ2

今日も端境期レシピで手づくりお豆腐を

戻した大豆をスムージーブレンダーにかけて・・・

以前はフードプロセッサーで豆を細かくしていたのですが

今回はスムージーブレンダーを使ってみました。

こちらのほうが細かくなって　good　と・・・

細かくした大豆を20分煮て、布でおからと豆乳に分けるのですが

細かくなりすぎているのかなかなか分離してくれません。

仕方がないので目の細かいざるで濾しました。

あとはにがりを入れて固まるのを待つだけ・・・

分けたおからは人参・ゴボウ・レンコン・ネギを入れてオカラ煮を・・・