冬布団に

急に寒くなりかけ布団も敷きパットも冬仕様に・・・

まだ衣類の入れ替えが終わっていないのにこの寒さが

暑いのは平気でも寒さにはよわ～いおばさんこたえま～す（W)

足元は先日ポチッた韓国靴下でしっかりガ～ドして・・・

葉唐辛子

万願寺唐辛子の葉っぱで葉唐辛子の佃煮を・・・

葉っぱをゆでこぼし、水でさらして硬～く絞り、

適当に刻んでミリン+だし醤油で煮ます。

ちりめん雑魚が有ったので少し入れてみました

柚子胡椒＆ユズポン酢

ボランティア仲間のMさんから頂いたカラ～イ唐辛子がいっぱい取れ

ユズは畑の地主さんから頂き今年３回目の柚子胡椒をつくりました。

残ったユズ果汁でユズポン酢も・・・

ユズ胡椒は唐辛子+ユズの皮+ユズ果汁+30％の塩で

ユズポン酢は果汁1：醤油1.5：酒0.5：みりん0.5+鰹節＋昆布で

どちらもしばらく熟成させてから頂きます