唐辛子味噌のディップを

から～い唐辛子と味噌、ミリンをフードプロセッサーでまぜて

辛い物大好きおじさん用のディップを・・・

柚子胡椒

ユズが青いうちに柚子胡椒を・・・

Mさんから頂いたカラ～イ唐辛子も赤くならないうちに・・・

ユズの皮をむき+果汁を絞って+唐辛子+全量の30％の塩を入れ

フードプロセッサーでガ～――ッと混ぜて

瓶に詰めてゆっくり熟成させた方が風味は良くなります

まだ昨年つくった分があるので今日のをいただくのは来年の冬かな？