姫竹

ダンフェ（キジ）ご夫妻のお住まいは、笹薮の中。　

その地下茎が、畑も花壇もお構いなしに延びてくるのには閉口します。

ですが、この時期だけ私たちの頬は緩みます。

というのも、目を凝らすと「姫竹」があちこちにニョキニョキ……。

グルっと一回りすると、ほらこんなに！

皮をむくと、鉛筆ほどの細さ。

でも収穫してすぐの姫竹は、生でもやわらかくほんのり甘みまで。

豚肉や椎茸などと炒めれば、一品できあがり！

やわらかいのに、このコリコリ感！たまりません。

 

sairaku