つけめんTETSU＠品川の品達

けいすけを出た私はお隣の「めんやTETSU」へ。

まだ５名行列していますが、黒味噌ラーメンを消化するには丁度良いインターバルですｗ

券売機の前に立ちますと、こちらもつけ麺、辛つけ麺に煮干しそばと、あります。

あとつけ麺は「冷やもり（７５０円）」よりも「あつもり（７６０円）」が１０円高くなってます。普通はイコール（＝）ですが、あつもりの一度冷水で締めた麺を再び熱湯に潜らせるひと手間を考えた面白いプライス・システムです。

私はもちろん「ひやもり」でｗ

低めのテーブル席に腰掛けて、暫しウエイト。

初代けいすけの時も感じたのですが、TETSUも接客が丁寧です。「長い時間お待たせしました」「ありがとうございました」と言った言葉に、心がこもってますね。
最近落ち目？！の品達、リピート率を上げるには、味もさることながらお客さんが気落ち良く頂ける環境作りも非常に大切です。

頑張って頂きたい～です。

そしてつけ麺とご対麺～☆

ツケダレは最近流行の、鰹メインの魚介系に豚骨＆鶏がらの動物系の合体スープですね。

そこに浅草開化楼の極太麺。

今流行の方程式、

「豚骨魚介」＋「極太麺」＝繁盛店

です。

あとこのお店で面白いのは、「常識を破った、冷めないつけ麺」。

つけ麺を食べてる途中でコールすると、無料で焼き石が出て来ます。

テーブルに置いてあるレンゲに、可愛いナスの形をした焼き石が置かれるので、自分で静かにツケダレの中へ。

ここでツケダレが跳ねるので、紙エプロンが欲しい所ですが、ここは無し。

それにしてもツケダレが温かくなりまして、魚介の風味も復活してなかなか良いシステムです。

最後まで美味しく頂く事が出来ました。アンケートに答えると大盛りか味玉が無料になる券をもらえるそうで、私も「生活防衛軍」～クーポンをゲットしましたｗ

「初代けいすけ」も、「つけめんTETSU」も、品川で新幹線途中下車してリピートしたくなるお店でした。