らーめん屋台、３軒麺は、ドレミファソラシド～どみそ♪
「らーめんダイニング ど・みそ （東京都・京橋）」ですね。
動物系と魚介系がベースのスープに信州や江戸甘など５種類をブレンドした味噌が活きる。
味噌のしょっぱさを背脂でまろやかにする絶妙な技も炸裂してます。
という訳で、味噌の魔術師、店主斎藤さんが作った～スペシャル味噌らーめん（７００円）は、味噌濃い目、魚介強めで、浅草開化楼の歯ごたえのある細い麺が良く合います。シャキシャキもやしもたっぷり～
あれ？また店主が厨房に居ない（爆）
「らーめんダイニング ど・みそ （東京都・京橋）」ですね。
動物系と魚介系がベースのスープに信州や江戸甘など５種類をブレンドした味噌が活きる。
味噌のしょっぱさを背脂でまろやかにする絶妙な技も炸裂してます。
という訳で、味噌の魔術師、店主斎藤さんが作った～スペシャル味噌らーめん（７００円）は、味噌濃い目、魚介強めで、浅草開化楼の歯ごたえのある細い麺が良く合います。シャキシャキもやしもたっぷり～
あれ？また店主が厨房に居ない（爆）
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