つけ博初代日本一目指して！「中華蕎麦 とみ田＠東京・浜松町の大つけ麺博」１０月１７日（水）まで！

ハナキンナイトの午後６時。

まだ会社帰りのサラリーマンもまばら。

午後７時半ごろが夜のピークで最も混む時間帯になるかな。

ラーメンWalker２０１２の全国部門でも７位に入る強豪「とみ田」。

もちろん千葉県ではナンバーワンの人気店。

既に名店の風格あるとみ田ですが、創業は２００６年５月。

「６年目の豚骨魚介」って、どんなのだろ？

期待に胸が膨らみます。

厨房の奥では店主のとみ田さんのお姿も。

ラーメンフリークから見ると、

存在がマイケルジョーダンか、王貞治さんです。

定番盛りもございます。

お忙しい中、快く撮影に協力して頂きました。

とみ田は皆さん、つけ麺作りに全神経を集中、お箸もセルフになってます。

ここにきっと次回、「ラーメンWalker千葉２０１２　堂々第１位」って載るでしょうか！！

とみ田は従業員の教育も非常に良く出来てますね。

電話での対応も丁寧で、まず「人として」という部分が弟子の「麺屋　一燈」の坂本さんにもがっちりと受け継がれています。

もちろん御大田代さんの影響が一番ですね。

さてこちらが「６年目の豚骨魚介」。

麺はもちろんとみ田自慢の自家製麺。

これだけ太いとゆで時間も大変だと思いますが、丁寧な仕事が光ります。

柚子も入った豚骨魚介。

濃度はレベル１０との事ですが、

今までのとみ田に比べると、食べ易いライトなとみ田といった印象です。

なにもつけなくても美味い、全粒粉入りの極太麺。

豚骨魚介のツケダレをしっかりキャッチ。

地鶏も美味い！

富田さん、ご馳走様でした☆！