【限定】『煮干しと生醤油のらーめん』＠東京ラーメンストリートのひるがお～東京駅で食べる故郷の想い

東京ラーメンストリートにある「塩らーめん専門　ひるがお」は、

２０００年に、ラーメン激戦区・環七に魚出汁の「醤油魚介らーめん　せたが屋」をオープンさせた前島司さんのお店です。

この日もひっきりなしにお客さんがお店を訪れていました。

確か限定があったはず～と周りをキョロキョロ。

あった！ありました。

『煮干しと生醤油のらーめん』【ひるがお　東京駅店　限定】900円
スープには、九十九里産・長崎県産の煮干し2種類を使用しております。タレには茨城県産の生醤油を当店独自の温度で火入れし、岐阜の3年　熟成本みりん、茨城の地酒を使い、国産小麦100％使用の麺を合わせ、やさしい醤油らーめんに仕上げました。
※14時～、1日限定20食

限定のボタンをプッシュ。

この東京ラーメンストリートの良いところは、

電子マネーのスイカも利用できる点（自分の食べたいボタンをプッシュしてからスイカをタッチ）。

元気いっぱいの店員さんの案内で、カウンター席へ。

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登録しないと！

暫くして、着丼！

おおおおお～煮干しの良い香りが狼煙の如く立ち昇ります。

麺をリフトアップ！

低加水の細麺は、サクッとした歯応え。

どこかお蕎麦チックでもあり、煮干しの生醤油スープに合ってます。

炙りチャーシューも良い塩梅。

ワイルドな前島さんがお造りになった、生醤油の上品な味わいのスープ。

それはまさに、故郷から東京に出てきて、ターミナル駅・東京で故郷を想い出す一杯ですね。

炙った穂先メンマも、良いアクセント。

このメンマが煮干しのスープに良く合ってます。

脂分の多い九十九里産と、さっぱりした長崎産の煮干しをブレンドしているのも、バランス重視のこのラーメンの真骨頂。

ご馳走様でした！

今週末は行列必至のイベントですね。

私もどっちか行きたいなあ！