金曜日の朝、おはようございます。
今朝ご紹介するお店は、今月１３日に新しく、市川駅南口にオープンした、「チャイナキッチン 楓（かえで）」です。この場所は生粋の市川市民にはとっても思い入れのある昭和４１年創業「福寿園」が昨年の１０月２５日に閉店しましたが、その跡地、福寿園の生まれ変わりが、楓になります。
オーナーシェフの小川さんは、千葉県銚子市のご出身。都内や幕張本郷で中華の腕を磨いて、画家のお友達と一緒に開業。何でも内装や外装工事は、お友達の大工さんに手掛けてもらったんだとか。木のぬくもりあるテーブルや椅子も手作り。昼間は中華食堂、夜はワインなどもあり、中華バルの雰囲気。
中華レストランなので、何か一品料理も頼みたい所ですが、２軒目なので今回は麺料理のみでご勘弁。
メニューを見ると、担々麺、チャーシューメン、海鮮塩タンメン、五目あんかけ麺とありますが、ここはオーナーシェフご推薦の「担々麺（９５０円）」を注文。
変わった器に入った担々麺。この驚きは、昨年末に同じ市川駅南口にオープンした「麺バル サザン」のつけ麺のユニークな器が出てきて以来かも。
芝麻醤（チーマージャン）、ラー油の正統派の担々麺に、水菜をトッピングしているのが、ユニーク。
麺は、帝国ホテルをはじめ、都内の有名ホテル御用達の品川区「橋爪製麺」製の麺を使用。麺、スープ、具のバランスが良いですね。
オススメ料理は、店内の黒板をチェックして下さいとの事。天然平目のカルパッチョ、活アワビの刺身サンショウソース、など市場で仕入れた新鮮な食材を使っているそうで、美味しいそうです。ランチも充実しているみたいですよ。価格は税込み表示。店内禁煙。
「China Kitchen 楓」
住所：市川市市川南３－１４－３
営業時間：１１：３０から１４：００、１７：３０から２１：３０
定休日：月曜日
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