「自家製麺 然・味噌好き！みそごろう＠武蔵小杉」～昼は豚骨魚介、夜は味噌専門の二毛作営業☆

最近住んでみたい街ランキングで上位にあるタウン、武蔵小杉。

東急東横線や、JR南武線、JR横須賀線もある便利さ。

その目立たない一角にあるのが、

「自家製麺　然（ぜん）」

昼と、夜で別の顔をもちます。

昼は豚骨魚介のお店。

そして暗くなった夜の部は、味噌専門店。

初訪問、自家製麺に興味がありました。

それにしても麺量が多いですね。

つけ麺並みで茹でる前３００グラムは、茹でると５００グラム近くになる計算。

昼夜きても、違うメニューが楽しめるのが、人気の秘訣。

ラーメンウォーカーにも紹介されていますね。

ニンニクと背脂は無料トッピング。

コール制？！

暑い日でしたので、ここはつけ麺狙い。

卓上のカスタマイズパーツ！

なるほど、こちらはニンニクと背脂はコールではなくて、チケット制。

ラーメンウォーカーのポスターを発見。

カウンター席メインのお店ですが、

奥にテーブル席も１卓あります。

味噌のつけ麺が着ドン！

これはツケダレがとってもユニーク。

５種類の江戸前味噌がブレンドされているそうですが、

いろんな食材がミックスされていまして、完全に混ざり合ってはいないので、味わいが複雑に変化。

それがとっても食欲をそそります。

決してスパイシーではなく、まろやかな味わい。

麺はデフォでもニンニクがのってくるのね～

野菜もたっぷりで、なかなか良いではないですか。

麺は強力粉のどっしりしたシコシコ丸太麺。

ツケダレとの絡みもナイス！

ツケダレの中には、角切のチャーシューがゴロゴロ。

後半飽きてくるかと思いきや、味わいの変化がとっても素晴らしい。

スープ割して完食。

いやあ～苦しいけど、旨い！

ごちそうさまでした。