カイザーゼンメル

カイザーゼンメルはドイツのパンで“皇帝の冠”という意だそうです。
その名の通り、五ヶ所切り込みを入れてケシのみをつけて
発酵させると冠の形に。

粉はフランスパン生地の配合で、フランスパンを焼くときのように
霧吹きをします。外はパリッと中はしっとりと、
そして噛みしめた時のケシの実とのなんとも言えない香ばしさ。
男性に人気のパンです。

焼きたてパンの香り漂う車山高原　ペンショングリーンスポット