4月12日
花冷えでしょうか？
寒いですね。
今朝は、早起きして、六時にmy畑に行ってきました。
筍料理(脇役)に必用な食材の収穫です。タラの芽(葉)、コゴミ、山椒の葉、サニーレタス。
急いで帰り、支度をしなきゃ💪
筍は、昨日、茹でました。
掘り立ての筍は、糠は要りません。
お水だけで、大丈夫……アクはありません。
木の芽和えの玉味噌も、昨夜のうちに作ってます。
山椒の葉をすり鉢で擦って混ぜれば、🆗
おとめバァバァの筍料理です。
お刺身……茹で筍をスライスしただけ
姫皮の梅和え
定番……木の芽和え
これも定番……筍の炊いたん
白子の筍は、柔らかくて美味しい
一番人気は、やっぱり天ぷらですね。
タラの芽(葉)サクサクで美味しいんです。コゴミも揚げてみました。
これは、オリジナル……筍と生ハムの春巻き。生ハムの塩分がアクセント、付けあわせはmy畑のサニーレタス
木の芽味噌を乗せて、オーブンで焼いて、木の芽田楽
〆は、筍の佃煮と金胡麻だけの散らしずしとお吸い物
お吸い物の具は、細切り姫皮、筍の穂先、ワカメ、山椒の葉
以上、バァバァの筍料理フルコースでした。
今日のデザート(甘いもの)は、春の季節には不似合いです……
何でしょう？
ジィジィ様、筍掘り頑張ってね💓😍💓
花冷えでしょうか？
寒いですね。
今朝は、早起きして、六時にmy畑に行ってきました。
筍料理(脇役)に必用な食材の収穫です。タラの芽(葉)、コゴミ、山椒の葉、サニーレタス。
急いで帰り、支度をしなきゃ💪
筍は、昨日、茹でました。
掘り立ての筍は、糠は要りません。お水だけで、大丈夫……アクはありません。
木の芽和えの玉味噌も、昨夜のうちに作ってます。
山椒の葉をすり鉢で擦って混ぜれば、🆗おとめバァバァの筍料理です。
お刺身……茹で筍をスライスしただけ姫皮の梅和え定番……木の芽和えこれも定番……筍の炊いたん白子の筍は、柔らかくて美味しい
一番人気は、やっぱり天ぷらですね。タラの芽(葉)サクサクで美味しいんです。コゴミも揚げてみました。
これは、オリジナル……筍と生ハムの春巻き。生ハムの塩分がアクセント、付けあわせはmy畑のサニーレタス木の芽味噌を乗せて、オーブンで焼いて、木の芽田楽〆は、筍の佃煮と金胡麻だけの散らしずしとお吸い物
お吸い物の具は、細切り姫皮、筍の穂先、ワカメ、山椒の葉
以上、バァバァの筍料理フルコースでした。
今日のデザート(甘いもの)は、春の季節には不似合いです……
何でしょう？ジィジィ様、筍掘り頑張ってね💓😍💓
さすが
デザートの答えは
栗の渋皮煮 でしょうか？
我が家は 代々 受け継がれてきた
サバ缶と筍の煮物 or 筍ゴハンだけ 😅
一度 新しいメニューに トライして
もらおうと思います (^-^)v
どんな料理も美味しいですよね。
見頃、食べ頃、これが旬ですね。女性も、ん？
あちこちの桜を見ましたが、早かったり遅かったり。
でも、冬の寒い時に養分を蓄えて春のこの時期に一気に咲き誇る桜。
プロセスに美しさを感じます。
真央ちゃんの会見にそんなことを思いました。
わが家もどっさり筍が届き何にしようか・・・。
筍と金ゴマだけのお寿司がいいかな。
デザートが気になります・・・やっぱり私も栗のような気がしますが・・・。
凄っごいですね！
こんなに美味しそうな筍料理が、
ズラリと並ぶと爽快ですねぇ～。
ワシの好みは悩んだ挙句「木の芽田楽」です。
これが季節感たっぷりですね……って、
みんなが季節感たっぷりですけどね。
いつも(^_-)-☆ありがとうです。
正解です。筍の季節に、秋の味覚も……なんですが、今の時期に食べると、美味しいんです。
正解の商品は、渋川煮✨🎁✨👏
結婚するまで、筍は嫌いでした、
こんなに柔らかい筍があることを、知りませんでした。
天ぷらは、孫たちも大好きです。
はい、見頃、食べ頃……ほんの少しだけ過ぎたかな？(笑)
今年は、いつまでも寒くて、筍も遅かったようです。
筍そのものが淡白なので、どんなお料理にも合うようです
筍の食感と金胡麻の香りが合います。
フキも合いますよね。
秋の栗、春に食べても美味しいです。