4月12日
花冷えでしょうか?
寒いですね。
今朝は、早起きして、六時にmy畑に行ってきました。
筍料理(脇役)に必用な食材の収穫です。タラの芽(葉)、コゴミ、山椒の葉、サニーレタス。
急いで帰り、支度をしなきゃ💪
筍は、昨日、茹でました。
掘り立ての筍は、糠は要りません。
お水だけで、大丈夫……アクはありません。
木の芽和えの玉味噌も、昨夜のうちに作ってます。
山椒の葉をすり鉢で擦って混ぜれば、🆗
おとめバァバァの筍料理です。
お刺身……茹で筍をスライスしただけ
姫皮の梅和え
定番……木の芽和え
これも定番……筍の炊いたん
白子の筍は、柔らかくて美味しい
一番人気は、やっぱり天ぷらですね。
タラの芽(葉)サクサクで美味しいんです。コゴミも揚げてみました。
これは、オリジナル……筍と生ハムの春巻き。生ハムの塩分がアクセント、付けあわせはmy畑のサニーレタス
木の芽味噌を乗せて、オーブンで焼いて、木の芽田楽
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/62/7d3f404c5804991e9c339c9b5e205054.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/a0/8f7f8ca80c90bff7dbf01da31545d936.jpg)
〆は、筍の佃煮と金胡麻だけの散らしずしとお吸い物
お吸い物の具は、細切り姫皮、筍の穂先、ワカメ、山椒の葉
以上、バァバァの筍料理フルコースでした。
今日のデザート(甘いもの)は、春の季節には不似合いです……
何でしょう?
ジィジィ様、筍掘り頑張ってね💓😍💓
花冷えでしょうか?
寒いですね。
今朝は、早起きして、六時にmy畑に行ってきました。
筍料理(脇役)に必用な食材の収穫です。タラの芽(葉)、コゴミ、山椒の葉、サニーレタス。
急いで帰り、支度をしなきゃ💪
筍は、昨日、茹でました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/9e/0ff166043a3a5bb493d79d1e36200397.jpg)
お水だけで、大丈夫……アクはありません。
木の芽和えの玉味噌も、昨夜のうちに作ってます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/18/fc3161d9fe76d9c6b2bc892e4313296f.jpg)
おとめバァバァの筍料理です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/55/3a9c6e4518b47adbab1dcfdbd287ef97.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/e1/4e3a47cb06ff8b33d10461072a1ba392.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/85/08cb9e92e4bbcb3e4a93e5afa3ced651.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/46/70d173d023ba36a935dd7295b3ccd15e.jpg)
白子の筍は、柔らかくて美味しい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/0b/00146ff1b0affe97d2f0876d8a3b45c5.jpg)
タラの芽(葉)サクサクで美味しいんです。コゴミも揚げてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/b4/d258c725100616d3b2c0ea3f46a1bc9e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/49/6930ab1c92df7a32d38a37e60a676a58.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/62/7d3f404c5804991e9c339c9b5e205054.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/a0/8f7f8ca80c90bff7dbf01da31545d936.jpg)
〆は、筍の佃煮と金胡麻だけの散らしずしとお吸い物
お吸い物の具は、細切り姫皮、筍の穂先、ワカメ、山椒の葉
以上、バァバァの筍料理フルコースでした。
今日のデザート(甘いもの)は、春の季節には不似合いです……
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/f5/43aa574c5a1654e0c1cf93c6187ce58d.jpg)
ジィジィ様、筍掘り頑張ってね💓😍💓
さすが
デザートの答えは
栗の渋皮煮 でしょうか?
我が家は 代々 受け継がれてきた
サバ缶と筍の煮物 or 筍ゴハンだけ 😅
一度 新しいメニューに トライして
もらおうと思います (^-^)v
どんな料理も美味しいですよね。
見頃、食べ頃、これが旬ですね。女性も、ん?
あちこちの桜を見ましたが、早かったり遅かったり。
でも、冬の寒い時に養分を蓄えて春のこの時期に一気に咲き誇る桜。
プロセスに美しさを感じます。
真央ちゃんの会見にそんなことを思いました。
わが家もどっさり筍が届き何にしようか・・・。
筍と金ゴマだけのお寿司がいいかな。
デザートが気になります・・・やっぱり私も栗のような気がしますが・・・。
凄っごいですね!
こんなに美味しそうな筍料理が、
ズラリと並ぶと爽快ですねぇ~。
ワシの好みは悩んだ挙句「木の芽田楽」です。
これが季節感たっぷりですね……って、
みんなが季節感たっぷりですけどね。
いつも(^_-)-☆ありがとうです。
正解です。筍の季節に、秋の味覚も……なんですが、今の時期に食べると、美味しいんです。
正解の商品は、渋川煮✨🎁✨👏
結婚するまで、筍は嫌いでした、
こんなに柔らかい筍があることを、知りませんでした。
天ぷらは、孫たちも大好きです。
はい、見頃、食べ頃……ほんの少しだけ過ぎたかな?(笑)
今年は、いつまでも寒くて、筍も遅かったようです。
筍そのものが淡白なので、どんなお料理にも合うようです
筍の食感と金胡麻の香りが合います。
フキも合いますよね。
秋の栗、春に食べても美味しいです。