こんばんは
ここ最近、たまたま年末年始の忘年会＆新年会
のごとくペースで
外食（しかも、ビュッフェ率高し
）
さすがの私でも…胃袋、ややお疲れ気味
ランチで、がっつり食べちゃうと、
ついつい夕飯は軽～くしたくなる
昨晩は、今シーズン初の
湯豆腐作りました
がっつり系男子の主人を含めた息子たちは、
さすがに「えぇ～湯豆腐～」とやや不満気味
それをよそに、
私
「いやぁ～お豆腐、美味しい～体があったまるね～」
男子たち
「ねー肉食べたいー」
今朝は、ラジオから「今日はイイ肉の日ですね～」と
「肉だって、肉
」と次男
そんな次男、塾の前におやつにスイーツを勧めたけど、
テーブルにあった
食べてました…
さてさて、先日の主人が出掛けるから夕飯いらないとの事で、
急遽お友達を誘って、我が家で晩ご飯
まずは、久しぶりにキッシュでも焼こうかなぁ～
フープロでパートブリゼを作る
長方形の型は、前にも
しましたが、
卵豆腐などを作る時の「流し型」
これは、お料理の先生がお勧めしてくれて、
使ってみたらHIT
漏れないし、取り出しやすいです
ただ、型に生地を敷きこむのがちょっと大変でしたけど…
○の方は、底の外せない型だったので、
オーブンペーパーをかませてみました。
炒め玉ねぎ＆スモークサーモン＆ディルバージョンと、
生ハム＆玉ねぎ＆ドライパセリバージョンで作ってみました
スモークサーモンは、コストコで買ったこちら
今回のアパレイユは、チーズにクリームチーズをたっぷり使用
しかし、型に対して、
中身が足りなかったね～反省・反省
こちらは、
スモークサーモンと玉ねぎのクリームチーズキッシュ
こちらは、その場で考えて作ってみた生ハムキッシュ
参考レシピ
はこちら
キッシュの本は、何冊か持っているけど、
これはなかなか使えます
そして、メインの
野菜たっぷりミートローフ
これで合いびき肉800ｇ
結構、お野菜も入っています
そうだ、お野菜も添えてみよう
ミートローフは、生地さえ作ってしまえば、
ほぼオーブン任せで出来上がるから、
忙しい時にも良いね
ただ、途中でお野菜を取り出せば良かったわ、
野菜は完全に焼き過ぎちゃいました
しかし、お肉はこのくらいしっかり焼いて、
周りがカリッとしたので、
デミグラス＆ケチャップ＆ウスターソースでソース作って、
出来上がり
私は、なんでもレシピを見ないと作れない派だけど、
本当にお料理が上手な人は、
正に「適当に」ちゃちゃっと作れちゃうんだよね
それが、本当の意味でお料理上手だと思いますね～
参考レシピ
はこちら
正に、この表紙がミートローフです
前菜～今回はメロンでもなくて
柿でもなくて、
洋ナシに生ハム
そして、こちらはシュガーレディの冷凍食品なのですが、
パンの中にレーズンバターが入っているの、
スライスするだけで
何気に昔から（子供の頃ね）レーズンバター好きな私…でも、カロリーがね…
そして、
スモークサーモン寿司
お寿司系は、作りたてじゃなくてもよいので、
とっても便利
ちなみに、こちらも先ほどのスモークサーモンです。
コストコのスモークサーモン、大活躍だわ
レシピ
はこちら
さぁ、乾杯だ
楽しい時間は、あっという間だね～
は
の事なんて
