卵白でシフォンケーキ

次男のお友達・Ｓ君のとってもお気に入りのシフォンがあります

それは、卵白を使ったとってもヘルシーなシフォンケーキ
全卵のシフォンに比べて、比較的あっさりした味なんです。

卵白＆粉糖＆薄力粉＆サラダ油＆牛乳にバニラオイルを少々使います。

我が家は、納豆などで卵黄のみを使う事が多いので、自然と卵白がどんどん冷凍庫に増えていく…
その、卵白をたまに消費しなきゃ…で焼くのです

参考レシピはこちら

3種類の型のサイズごとに、材料が掲載されていて、とっても便利なレシピ

今日、帰りに途中下車して雑貨屋さんに寄って夏らしい小物を買いました

可愛いでしょ～
これで315ですの
トイレに飾って、気分はmarine

南仏料理教室

今日は、月に一度の南仏料理教室がありました
シェフがデモをして下さり、皆で実際に作って、試食ランチとなります

夏らしいメニューでした

帆立と小海老の串焼き　オレンジ、クミン風味、
ジェノバペーストで和えた真だこのカクテル、
フルーツティー入り・ハニークッキーでした


ぷりっぷりのたこと、ポテトをバジルのソースであえて・・・


同じお料理も、盛り付け次第で、雰囲気が変わります


こちらは、串焼きです。ソースは、オレンジジュースがベースになってます

見てみて海老の内側にソテーしたマッシュルームがあるのよ

シェフのお話は、とても興味深く、メモメモ
ただね～最近やのお陰で、メモ取る時に漢字が思い浮かばず、焦る事多々
使わない脳は、退化してく一方で、困りもの