南仏料理教室

今日は、月に一度の南仏料理教室がありました
シェフがデモをして下さり、皆で実際に作って、試食ランチとなります

夏らしいメニューでした

帆立と小海老の串焼き　オレンジ、クミン風味、
ジェノバペーストで和えた真だこのカクテル、
フルーツティー入り・ハニークッキーでした


ぷりっぷりのたこと、ポテトをバジルのソースであえて・・・


同じお料理も、盛り付け次第で、雰囲気が変わります


こちらは、串焼きです。ソースは、オレンジジュースがベースになってます

見てみて海老の内側にソテーしたマッシュルームがあるのよ

シェフのお話は、とても興味深く、メモメモ
ただね～最近やのお陰で、メモ取る時に漢字が思い浮かばず、焦る事多々
使わない脳は、退化してく一方で、困りもの