笑ちゃん亭

佐世保ちゃんぽん　８００円

笑ちゃん亭　長崎県佐世保市白南風町9-2

長崎空港からのバスで到着した佐世保のバスターミナルのすぐ裏手にあるお店で昼食をとることにした。
どんなお店でもちゃんぽんをたのんでおけば間違いない、というのは、その昔仕事で長崎県内に長期滞在した当時の経験則である。
カウンターのみの店内の端の席に座り、ちゃんぽんを注文。
お品書きには「佐世保ちゃんぽん」と書いてあったが、長崎ちゃんぽんとは違うのだろうか。
最初にスープをひと口飲んでみた。
豚骨の主張が強めで自分好みの濃厚なスープは、野菜や魚介の旨みが溶け込んで実にうまい。
さすが本場長崎県のちゃんぽんだ。
だが、長崎ちゃんぽんと佐世保ちゃんぽんの違いは判然としない。
しいて言えば長崎ちゃんぽんでよく見るピンクと緑の長方形のかまぼこではなく、縁が赤い普通のかまぼこが入っているくらいだが、そういうことなのかしら。
おいしくて夢中で食べてしまったけれど、尋ねてみればよかったかな。