中華そば一颯

いぶきそば（小）　８８０円

中華そば一颯　東京都葛飾区新小岩2-39-4 矢作マンション1F

新小岩にある中華そば一颯（いぶき）というお店に入ってみました。
18時台という早めの時間ということもあり、カウンター席には空席が目立ちます。
まずは自販機で食券を購入。
中華そば、いぶきそば、肉そば、つけそばの４種が基本メニューで、麺の量で小中大を選ぶシステムでした。
よくわからないときは店名を付けたメニューをたのむというマイルールにしたがい、いぶきそばの小に決定。
いぶきそばは、要するに全部乗せというヤツでした。
運ばれてきた丼上には、ワンタン、メンマ、チャーシュー、ほうれん草、煮卵がぎっしりかつ整然と並び、麺がほとんど見えない賑やかな見た目になりました。
スープは魚粉が浮かび煮干しが強めの魚介系。
方向性はわかるけれど、スープの味が強すぎて麺との調和がとれていないように思えました。
結局は強い味に舌が慣れてきて最終的にはおいしくなってくるけれど、ひと口目のインパクトがきついなあ。
昨今はスープの味の強さイコールおいしさみたいな風潮があって、個人的にはちょっと行き過ぎのように思っています。