「甲州百目柿 de 干し柿」

今年も干し柿の季節がやってきました



今年届いた“甲州百目柿 ”は、2kgで７個。

皮をむいて、熱湯消毒して、更に念のため、焼酎を一吹き。
後は、１週間程して皮が硬くなったら、揉んで、好きな加減まで干すだけ



私は、中がレアでちょっとトロッとする感じが好きなのですが

昨年は天気が不順で、出来が今イチ

今年は、天候に恵まれ、美味しい干し柿になりますように