「薬膳salon の料理教室・夏バテ防止と美肌の美膳茶」

今日は久しぶりに「薬膳salon の料理教室・夏バテ防止と美肌の美膳茶」に行ってきました。



夏バテ→暑さによる体力消耗
　　　　発汗による体内の潤い不足
　　　　胃腸の機能低下が大きな要因。

●元気の素「気」と潤いのエネルギー「陰液」を補ってくれる薬膳茶。
肺を潤す働きもあるので、夏〜秋にお薦め

高麗人参→パワフルな滋養強壮作用があり、潤いも与えてくれる。
五味子→気を補って、チャージした気と潤いを漏れださないようにしてくれる。
麦門冬→熱による口の乾きを癒し、潤いを与えてくれる。
なつめ→胃腸の働きをupし、気血を補ってくれる。

自然の優しい甘味で美味しい
身体に染み入ります
（お茶の写真撮り忘れちゃいました）

日本ではなかなか手に入りにくい五味子や麦門冬も
手作りキットで頂いたので、
高麗人参買って、早速作ってみたいと思います

そして、作り方のデモの後はお待ちかねの



●トウモロコシとチーズのチヂミ（写真左）

気を補って、むくみも解消してくれるトウモロコシ

トウモロコシの甘さとチーズがマッチして、美味しい



先生お薦めのオイル

あまりに暑いと料理したくないですよね〜
そんな時、このオイルを使った、お手軽美味しいレシピ３ヴァージョン。

●水茄子のガーリックオイル和え（写真下）
　体にこもった熱を冷まし、むくみを取ってくれる茄子

　水茄子の水水しさがたまりません
　美味しすぎて箸がとまらなくなりそう

●フルーツトマトとブッラータのサラダ

　熱を冷まし、潤いを与えてくれるトマト
　潤いを与え、粘膜を保護してくれるチーズ

　リッチなブッラータ＆甘いトマト
　九条ネギのガーリックオイルが、オリーブオイルだけとはひと味違って美味しい

●パクチーのガーリックオイル和え

　気を巡らせ、消化を促進、お腹の張りも緩和してくれるパクチー
　シンプルにパクチーオンリーで。
　みじん切りにした茎も、ガーリックオイルが馴染んで美味しい



●暑いときこそ、トマト鍋

　冷たい物ばかり摂っていると、お腹は冷えて、胃腸の働きは低下
　お腹はしっかり温めて、暑気払いしたいですね。

　オニオンペーストの濃厚な甘味に、クミンやコチュジャンなどの風味も効いた絶品
　
　

　ホワイトセロリからスタート。
　香味野菜やにんじん、豆苗、キムチ、様々な味が加わって、野菜も沢山食べれちゃいます。

　

　最後の〆は、えび、ホタテ、ベーコンを加えて、生パスタで。
　様々な出汁が出たソースが美味しい。
　前回のトマト鍋は、そうめんで〆たのですが、パスタもいけます

折角教わったのに、最近作っていなかったトマト鍋。
また、おうちでも作って、夏を乗り切りたいな