「和菓子〈うぐいす餅・春の都（きんとん）〉

今日は、和菓子教室に行ってきました。



求肥でこしあんを包み、青きなこ（青大豆のきなこ）をまぶした〈うぐいす餅〉

求肥を均等に伸ばしながら、包むのが難しい〜



大和芋と白あんをあわせたあんを２色で色付けて裏ごし。
こしあんに飾り付けした〈春の都（きんとん）〉

裏ごししたあんをつけて行くときに、べたっと平面的に
折角裏ごししたあんの立体感を残すのが難しい

先生のお手本は美しいですね〜

初心者の私には、ちょっと難関

持ち帰った物は、更にベチョっとした感じになっちゃいましたが



一足早いひな祭りプレゼント付きで嬉しい

これから、しばらく和菓子教室に通う予定なので、頑張ります