ベナンのスイーツ

　今日も、とてもとても、蒸し暑いコトヌです。
クーラーをつけているのに、汗がたら～りと首筋を流れていきます。
はぁ、夜、クーラーをつけて寝ても、暑くなって何度も目を覚ましちゃうし、
かといって、設定温度を下げれば、寒くて目を覚ます・・・。
　熟睡することは、日本に一時帰国したときの楽しみのひとつです♪

　やっぱり、暑い日には、冷たいスイーツが食べたくなりますね。
ワタシがベナンに来て初めて頂いたベナンの冷たいスイーツが、
上の写真、「アクパ（AKPAK）」。
小豆を甘く煮たものを乗せていますが、これは、ワタシのお薦めの食べ方。
ちなみに、「アクパ」という風にベナンで日本語表記のまま発音しても通じません。
最後の「パ」の発音は、大きな口を開いてパとマの間の音を鼻から
通すような感じでします。
　その発音をするとき、ちょっと、間抜けな顔になっちゃいます・・・。

　で、そうそう、このベナンのスイーツ「アクパ」。
とうもろこしの粉でできた、ヨーグルトのような食べ物です。
とうもろこしの粉を熱湯に中につけて醗酵させて作るそうです。
タピオカと練乳と砂糖と氷を入れて頂くのが一般的なようです。
アクパ自体は、主張のない味で、ちょっと酸っぱい感じ。
ワタシがいつも買うご近所の人気アクパ屋さんのアクパは、
レモングラスを入れてタピオカをゆでていますから、
レモングラスのさわやかな香りがアクパを上品に包み、とても美味しいです。
このアクパの美味しさをぜひとも友達にも知ってほしいな～と、
昨日、我が家に遊びに来てくださったお友達マダムたちに食べて頂きました。
　　　　　　　　　　　
　嬉しいことに、アクパの評判は、すこぶる上々でした～♪
「あと数日で日本に帰国するのに、こんなに美味しいものに
出会ってしまった・・・」とまで言ってくださったJさん。
いつの日か、ぜひぜひ、またベナンに戻ってきてくださいね。
　今度は、きっと、ワタシがアクパを作ってご馳走しますから。