大体9月の終わりに整い出すのは
10月生まれだからなのか。
今年もそんな感じで9月終わります。
結構ピンポイントに考えが浮かび
前は全部一緒に考えてたけど
お店別にどうするか、になってきてます。
お店それぞれに個性があって
そこで働いている方々にも個性があって。
凄く気にかけてくれてた方がいまして
最近お辞めになられて残念がってたら
前より良くなってくるという不思議。
気にしすぎもいけませんね。
色々勉強です。
昨日の夜
小雨の中
花火が近くで上がりました。
終わりー！
始まりー！
そんな合図。
そろそろ製造時に微調整をしていきます。
塩分、水分を少しずつ。
変化させるって楽しいです。
