回転情報～廻鮮寿司海座さん、能登天然寒ぶり祭

廻鮮寿司海座さんでは、能登天然寒ぶり祭を実施中です

金沢中央市場直送の能登天然寒ぶり祭始まりました。活け活けタイムではその場だ捌いたぶりをお召し上がりいただきます。能登の冬の味覚の王者といえば｢天然寒ぶり｣。冬の日本海でたくましく育ち、引き締まった身は脂ののりが抜群です。冬期間に石川県沿岸地域の定置網によって漁獲される丸々とした大型ぶりで、腹身の脂含有量は30％を超え、醤油がはじくほどです。濃厚な味わいで人々の舌を魅了します。