初チャレンジの小麦
冬の寒い中 畑を緑で埋め尽くしてくれていたけれど
形になって手元に戻ってきてくれました
それは長いなが～い工程をかけてね
６月下旬収穫し干しておいた小麦達
脱穀をどうするか
田植えでお世話になっている畑のお姉さんに相談すると
手動の脱穀機があるけど他に貸している様子
師匠曰く
初めての試みだし原始的にやってみるか！ということで
両手をこすり合わせてもみがらを外していきます
パラパラと下に落としていきます 右は外した穂先
ざるを使い 宙に浮かしながらうちわであおぐと
下に小麦 向こう側にもみがらと風に舞い分別できる
畑に扇風機があればな～とか
いえいえ まずは何事も経験・経験
なんとか分別が出来ました 袋に約6.5キロが入ります
さて次は製粉所へ
島田製粉所さんが見つかり
キロが少ないから全粒粉ならやってくれるとのこと
おまけに砂や石も取り除き磨きもかけますから大丈夫ですよ
ということでお願いできましたよ～
袋を開けるうれしい瞬間 ゴールだ～
て感じでした
ふすま入りだからこそ栄養価も高いし十分満足そして無農薬です！
師匠 来年は30キロは作るぞ～と勢いあり
30キロあれば白い小麦粉となって戻ってこれるからなんですね
さて、全粒粉を使ったお料理を何にするか？
みなさんなら何を作りますかね？
粉を形に 楽しみです
冬の寒い中 畑を緑で埋め尽くしてくれていたけれど
形になって手元に戻ってきてくれました
それは長いなが～い工程をかけてね
６月下旬収穫し干しておいた小麦達
脱穀をどうするか
田植えでお世話になっている畑のお姉さんに相談すると
手動の脱穀機があるけど他に貸している様子
師匠曰く
初めての試みだし原始的にやってみるか！ということで
両手をこすり合わせてもみがらを外していきます
パラパラと下に落としていきます 右は外した穂先
ざるを使い 宙に浮かしながらうちわであおぐと
下に小麦 向こう側にもみがらと風に舞い分別できる
畑に扇風機があればな～とか
いえいえ まずは何事も経験・経験
なんとか分別が出来ました 袋に約6.5キロが入ります
さて次は製粉所へ
島田製粉所さんが見つかり
キロが少ないから全粒粉ならやってくれるとのこと
おまけに砂や石も取り除き磨きもかけますから大丈夫ですよ
ということでお願いできましたよ～
袋を開けるうれしい瞬間 ゴールだ～
て感じでしたふすま入りだからこそ栄養価も高いし十分満足そして無農薬です！
師匠 来年は30キロは作るぞ～と勢いあり
30キロあれば白い小麦粉となって戻ってこれるからなんですね
さて、全粒粉を使ったお料理を何にするか？
みなさんなら何を作りますかね？
粉を形に 楽しみです
全粒粉はパンを、焼いたことがある程度。
まーたんさんのお料理、アイデア楽しみだわ。
↑の「元気そう」というお言葉、これだけ奥の深い週農やっておられるのだも素敵な方なんだろうなと感じましたわ。
週農の畑仕事は夏野菜と草刈りで追われなかなか作業が～て感じでした
だからこそ嬉しかった～
やはりパン作りですよね
いいアイディアが
初めてお会いする方に「元気そう」と言われてほんと嬉しかったです
全粒分レシピを色々考えてみましたが、パン、クッキー位しか浮かばない‥‥。
やっぱり手塩をかけた粉そのもののパンが一番ですかね。
その次は畑で出来た野菜を使ったパンとか。(お芋さん？)
う～ん、すごいですよ、自分で育てた小麦で作るパン
やりましたよえり～ぜさん寒い冬の麦踏みやら
見よう見まねでも出来る嬉しさを感じてます
全粒粉ってやっぱりパンですよね
まずはパンでもパンケーキから行こうかな～と考えてます
発酵手間いらずだしネ
今年もまた植えますよ～