ズッキーニの焼きびたし

畑の恵みを食卓へ～ジャンボになったズッキーニを活かす まかないです





分量（３～４人分）

ジャンボズッキーニ　30センチ１本
ささげ　　3-4本

調味料
油　　　大１～２

合わせ調味料
だし汁　200cc
醤油　　大1
味醂　　大1
塩　　　少々
生姜　　適宜

作り方

１．ズッキーニは適当な大きさの輪切りにして中をくりぬき種を除いて１センチに切り、油で炒めておく
２．ささげは茹でて食べやすい大きさに切る
３．調味料を合わせて鍋で一煮立ちさせ、最後におろし生姜を加えて冷ます
４．保存容器にズッキーニとササゲを盛り調味液を注ぎ粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる

よく冷えたほうが美味しいです
時間のある時に作っておいて２～３日中に食べきりましょう

揚げびたしだと油で揚げたり手間なので
フライパンで焼いたほうがお手軽です。
油は少し多めにしました。


ささげも収穫が始まりました





ズッキーニを料理に使う時
ナスと同じように～
キュウリと同じように～と考えるとこの西洋野菜は使えますね
師匠宅は味噌汁にも入れると言ってました。
なるほどお手軽

種は干して来年にと思ったら種袋は”一代交配”とありました
残念だけど　やめよう！
味の悪いズッキーニに同じ手をかけてもね～
世の中うまく出来てます