越冬野菜は健在

　▲土が保存庫の役目をしています

　昨年１１月中旬、畑に小屋掛けをして保存しておいた越冬野菜は、いまだ健在で毎日の食材になっています。

　２月に強風で屋根が飛ばされ小屋掛けは取り外しましたが、切りワラを薄く撒いて置いたら大丈夫、白菜、ネギ、大根などは甘味の増した美味しい野菜となっています。

　４月下旬ごろまでは、土に身を埋め新鮮でいてくれそうです。

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