きのこの森づくり

　森の木が健康に育つように間伐をして下草や藪を刈り取ると、森は美しく生まれ変わります。

　そんな森を、楽しく歩くために「きのこの森づくり」をしています。間伐木を用いて、キノコの菌コマを打ち込み、森のあちこちに伏せて置きます。シイタケ、ヒラタケ、ナメコ、クリタケなど、それぞれ早生ものと晩生ものを植えつけます。

　秋になると、手軽にきのこ狩りが楽しめます。シイタケは春にも採れますので、春の山菜と共に楽しむことができます。
　採りたてのキノコを炭火で焼いて、塩をパラパラ、これで、最高ですよ。

　　▼秋には伏せた木からこんなキノコも。（ジャンボなめこ・・・塩焼きが美味しい）


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