大根のビール漬け

昨日のお正月料理に、試食で出しましたが、大根のビール漬けが食べごろになりました。
漬けてから二週間くらいで食べられます。
大根が柔らかくて美味しく、寒い今の季節が漬け頃です。
私は、もともとのレシピから、お塩とからしを減らしています。
なおさら、寒い季節にしか作れません。
パリパリとした歯触りで、やめられません。

　
マキシクイーンデコレーターに大根４本漬けました。タッパーに漬けると、重しなしで大丈夫です。