柳下狙います

昨夜は、全然来ないヒトを含め、新規さんまで半年以上ぶりの満席。
久々に店主のキャパ越えました…

宮島ビールの志村さんのヴァイツェン

大抵の飲食店は喜ばしいのでしょうが、私の場合、全く嬉しくないわけで…

何故土日を休みにしているか？
混むからです。
仕込みを増やして、バイト入れて、人だけが出たり入ったり。
お金は入るけど空しくてね。
来た方ときちんと話せて、説明できて、提供できて、何度かいらっしゃるうちにその方の好みも覚えて…
それが理想だったからね。

強気って言われるけど逆だよ。
弱気なんだ。
“大したことないよね”
って言われたくないんだ。

でも仕方ないよね。
収入にはなるわけで、実際とても助かるわけで…

嗚呼、情けない…

まーずーしさにー負けたぁ~
いえ、世間に負けたぁ~

ま、とにかくありがたや。
来てくれてありがとう！
いたらなくてご免なさい…(;_・)

0時にカウントダウンした方の画像です。
宴会は2時近くまで続きました。



今夜も柳下狙って開けております。
ここに書いても仕方ないけどね。