国産カルナローリの稲刈り

国産カルナローリの稲刈り作業しました

やはり日本品種より草丈が伸びるので倒伏は免れない。イタリアでのカルナローリ米の輸入価格は天候や円安などにより昨年の約2倍。来年はイタリアンなどのシェフに事前注文を受けて作付けしようと考えています。

1945年ビアローネ種とレンチーノ種を交配して生まれた品種。大粒で穂もコシヒカリの倍ぐらい大きい。アミロースが豊富なため粘りがなく、超硬質なため煮崩れすることがない。

混ざることを回避するため、小さなコンバインでゆっくりと稲刈り。